Les bananes de notre poudre de banane bio proviennent d'une culture biologique certifiée dans un système d'agroforesterie durable au Brésil. Ce système combine l'agriculture et la sylviculture. Les arbres, arbustes et buissons vivaces sont cultivés avec des plantes utiles sur une même zone. Cette méthode de culture est particulièrement écologique, car elle préserve l'environnement naturel, riche en différentes espèces. De plus, cette méthode de culture fonctionne dans un écosystème intact, ce qui donne un sol particulièrement riche en nutriments. La culture biologique certifiée est totalement exempte de pesticides ou d'engrais artificiels.
La récolte des fruits mûrs dans de nombreuses petites plantations durables et dans un environnement naturel est effectuée par de petits agriculteurs locaux de la région. Au moment de la récolte, seules les bananes tout à fait mûres sont délicatement cueillies à la main chaque jour, puis traitées directement pour préserver au mieux tout leur arôme et leurs ingrédients actifs précieux.
La lyophilisation est la méthode la plus connue pour préserver pleinement les nutriments et les arômes. Ce processus de séchage particulièrement doux, sans recours à la chaleur, préserve toute la qualité et l'arôme des fruits frais. Après avoir doucement broyé le fruit entier, on obtient une poudre alimentaire crue de qualité supérieure, au goût aromatique et corsé, riche en nutriments.
