Poudre
Lucuma Bio

Andes, Pérou (>1500m)

ID
3620
Poudre de lucuma biologique (Pouteria lucuma), produite à partir du fruit entier, provient des Andes péruviennes (1500-3000m), substitut nutritif et sucré à très faible indice glycémique, aliment cru, 100% naturel, approvisionnement direct auprès du producteur, 200g
  • Premium-Lucuma-Pulver (Smallanthus sinchifolius) in Bio-Rohkostqualität
  • Aus traditionellem, biologischem Anbau in den peruanischen Anden auf 1500-3000 Metern Höhe
  • Zuckerersatz mit sehr geringem glykämischen Index
  • Extra feines Pulver zum Einrühren in Getränke, Smoothies oder direktem Verzehr
9,99 €
200g
Coffret avantageux -5%

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TTC, hors frais d’expédition

ID
3620
5,00 € / 100g
En stock

Finest Origin - Highest Grade

  • Premium Lucuma (Smallanthus sinchifolius) in Bio-Rohkostqualität
  • Aus traditionellem, biologischem Anbau in den peruanischen Anden der Region Ayacucho
  • Aufwendige Handernte auf 1500-3000 Metern Höhe von ortsansässigen Kleinbauern
  • 100 % naturbelassenes, fein gemahlenes Pulver in Premium-Rohkostqualität
  • Zuckerersatz mit sehr geringem glykämischen Index
  • Natürlich milder süßlicher Geschmack
  • Zum rohen Verzehr geeignet
  • Kompletter Verzicht auf Pflanzenschutzmittel

Nous en avons pris soin

Unser Premium-Lucuma Pulver stammt aus Bio-Früchten aus Peru, wo sie auf 1500- 3.000 m Höhe fernab großer Städte wachsen und umgeben sind von der typischen unberührten Flora und Fauna der Region Ayachugo in den peruanischen Anden. Zwischen November bis März werden die Lucuma-Früchte schonend von Hand geerntet.
Die selektierten ganzen Früchte werden nach der Ernte lediglich entkernt, schonend bei Temperaturen <45°C getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen. Hierdurch können die wertvollen Pflanzenstoffe bestmöglich erhalten werden. Da die frische Frucht sehr schnell beginnt zu fermentieren, ist die Verarbeitung als Pulver, oder auch als gefrorenes Fruchtfleisch von Vorteil. Wir verwenden eine umweltfreundliche Verpackung aus Stärke, Zellulose und Papier verpackt, die zu 100% biologisch abbaubar (kompostierbar) ist.

truecleanlabel

  • Substances actives de qualité dans leur forme la plus pure
  • Approvisionnement direct auprès des meilleures exploitations à travers le monde
  • Tous nos mélanges sont issus de ces matières premières de qualité
  • Nous évitons au maximum l'utilisation d'additifs et d'adjuvants
  • Si l'ajout d'un additif est necessaire, alors uniquement en tant que substance naturelle présentant une valeur ajoutée
  • Nous faisons le choix de déclarer volontairement tous les ingrédients, même si la déclaration de certaines substances n'est pas obligatoire
  • Nous évitons au maximum les solvants chimiques pour les extraits
  • Fabrications spéciales exclusive assurant la pureté et la qualité
  • Tests en laboratoires indépendants visibles sur la page produit
  • Nous travaillons uniquement avec des fournisseurs offrant des conditions de travail équitables
  • Remplissage en Allemagne et au sein de l'UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
  • Enveloppes de gélules vegan : 100 % sans carraghénane ni PEG
  • Emballage dans des flacons en verre brun ou sachets à fermeture hermétique 100 % compostables
  • Stockage dans des récipients spéciaux, exempts de substances nocives
  • Expédition dans des cartons sans huiles minérales
  • Tous nos produits sont 100 % exemps de : stéarate de magnésium, dioxyde de silicium, nanoparticules (sauf exceptions légales), OGM, colorants, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane, sucres ajoutés & édulcorants

Culture et transformation

Une région émergente

Le fruit de lucuma est cultivé dans les hautes terres des Andes péruviennes (à l'ouest), ainsi qu'au Chili et en Équateur. Il est aujourd'hui l'un des fruits les plus cultivés du Pérou. Son goût sucré et doux rappelle la mangue, le caramel et la camomille. Traditionnellement, il était utilisé par les locaux pour adoucir le goût des bonbons. La crème glacée au lucuma est encore plus populaire au Pérou que celle à la vanille ou au chocolat.

Traitement doux

Après la récolte, le fruit frais commence à fermenter très rapidement. Il pourra être transformé en poudre ou bien sa pulpe sera congelée. Pour la poudre de lucuma, les fruits entiers sont utilisés, uniquement vidés, puis séchés doucement à 45°C max. avant d’être broyés.

Valeurs nutritives

Informations nutritionnelles

100 g contiennent en moyenne % AJR*
Energie 370kcal 16.4%
Protéine 5,5g 10.0%
Glucides 84g 27.5%
Matière grasse 0,8g 1.1%
Fibre 2,3g 9.2%

* Apports journaliers recommandés selon la directive européenne sur l'étiquetage nutritionnel

 

Minéraux et vitamines

100 g contiennent en moyenne % AJR*
Potassium 760mg 19.0%
Calcium 92mg 9.2%
Fer 4,6mg 36.8%
Zinc 2,8g 32.9%
Bêta-carotène (vitamine A) 20-50mg 2222.2%

* Apports journaliers recommandés selon la directive européenne sur l'étiquetage nutritionnel

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de poudre

370 kcal
84 g de glucides
23 g de fibres
5,5 g de protéines
0,8 g de matières grasses
92 mg de calcium
760 mg de potassium
4,6 mg de fer
2,8 mg Zinc
20-50 mg de bêta-carotène

Teneur très élevée en :

  • Caroténoïdes, notamment en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A): 20-50 mg / 100 g ( à titre comparatif: abricots secs 35 mg, carottes 9,8 mg)
  • Niacine (vitamine B3): 4-5 mg / 100 g (arachides 14 mg, champignons 4,7 mg)
  • Riboflavine (B2): 0,3 mg / 100 mg (foie de veau 1,1 mg, amandes 0,62 mg, champignons 0,45 mg)

Teneur élevée en :

Zinc: 2,8 mg / 100 g (lentilles 5,0 mg, viande 3,0 mg, foie 6-8 mg)

Egalement source de :

Fer (4,6 mg), phosphore (186 mg), calcium (92 mg), fibres alimentaires (2,3 g), vitamine C (35-107 mg) et polyphénols


Note
: les valeurs données font référence à des analyses de laboratoire réalisées par différents producteurs. S’agissant d’un produit naturel, celles-ci peuvent varier dans certains cas de manière significative selon les lots et variétés de lucuma.

Certification bio

Bio-Logo

Posologie

Préparation

À ajouter à vos plats et boissons selon vos envies.
Le lucuma, en tant que substitut au sucre, est plutôt doux. Une cuillère à café de sucre traditionnel correspond à environ 2 cuillères à café de poudre de lucuma.

Contre-indications

Remarque: les diabétiques doivent se renseigner auprès de leur médecin quant à la consommation et au dosage de lucuma.
La poudre n'est pas très soluble dans l'eau. Elle convient donc mieux aux plats et desserts (voir ci-dessus) qu’aux thé et café.

Emballage

Sachet hermétique garantissant une haute préservation des arômes, avec fermeture à glissière et support de base. Un revêtement composé de 9 couches assurant une protection contre l'oxydation et les polluants extérieurs.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil.

Détails du produit

Particularités Substitut sain au sucre, doux, doté d’un indice glycémique extrêmement faible, convient notamment pour les desserts, les céréales, les smoothies, les glaces, les yaourts. Voir les détails sous l’onglet « Lucuma »
Contenu 100% naturel. Lucuma en poudre. Aliment cru, sans additif
Originalité Ayacucho (Reg.), Andes, Pérou
Altitude env. 1500-3000 mètres (ASL)
Certification biologique EU-Bio
Récolte novembre à mars, récolte manuelle
Traitement les fruits sont vidés, séchés doucement (<45 ° C) puis broyés en poudre.
Utilisation Adapté à une consommation quotidienne. A ajouter dans les smoothies, boissons, céréales, les plats à cuire et les desserts. Très appréciable également dans les crèmes glacées et le fromage blanc.

Superfoods Sunday Natural

Philosophie Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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