- Lucuma haut de gamme (Smallanthus sinchifolius) en qualité d'aliment cru bio
- Culture biologique traditionnelle dans les Andes péruviennes, dans la région d'Ayacucho
- Récolte manuelle laborieuse à 1500 à 3000 mètres d'altitude par des petits paysans locaux
- Poudre 100 % naturelle, finement moulue, qualité d'aliment cru haut de gamme
- Succédané de sucre à très faible indice glycémique
- Goût naturellement doux et sucré
- Convient à la consommation crue
- Absence totale de produits phytosanitaires
Lucuma Bio
en poudre
Andes, Pérou (à plus de 1 500 m)
Poudre de lucuma biologique (Pouteria lucuma), produite à partir du fruit entier, provient des Andes péruviennes (1 500-3 000 m), substitut nutritif et sucré à très faible indice glycémique, aliment cru, 100% naturel, approvisionnement direct auprès du producteur, 200 g
- Poudre de lucuma haut de gamme (Smallanthus sinchifolius) en qualité d'aliument cru bio
- Cultivée de manière traditionnelle et biologique dans les Andes péruviennes à une altitude de 1500 à 3000 mètres
- Succédané de sucre à très faible index glycémique
- Poudre extra fine à mélanger dans les boissons, les smoothies ou à consommer directement
9,90 €
200 g
Livraison : 3 à 5 jours ouvrés (gratuite à partir de 79 €)
Prix TTC, hors frais d’expédition
ID
49,50 € / 1 kg
3620-bio
Finest Origin - Highest Grade
Nous en avons pris soin
Notre poudre de lucuma haut de gamme provient de fruits bio du Pérou, où ils poussent entre 1500 et 3000 m d'altitude, loin des grandes villes, entourés de la flore et de la faune intactes typiques de la région d'Ayachugo dans les Andes péruviennes. Entre novembre et mars, les fruits de lucuma sont récoltés délicatement à la main.
Après la récolte, les fruits entiers sélectionnés sont simplement épépinés, séchés en douceur à des températures inférieures à 45°C et réduits en une fine poudre. Cela permet de préserver au mieux les précieuses substances végétales. Comme le fruit frais commence très rapidement à fermenter, il est avantageux de le traiter sous forme de poudre ou de pulpe congelée. Nous utilisons un emballage écologique à base d'amidon, de cellulose et de papier, qui est 100 % biodégradable (compostable).
- Principes actifs premium sous forme de substances pures et approvisionnement direct auprès de producteurs leaders dans le monde
- Toutes les formulations sont issues de ces matières premières sélectionnées
- Exigence d’éviter les additifs inutiles, excipients techniques et solvants chimiques d’extraction
- Additifs utilisés préférentiellement issus de substances naturelles de valeur
- Déclaration volontaire également pour les substances non obligatoires
- Fabrication interne selon nos standards de pureté et de qualité
- Production sur mesure de haute qualité, y compris pour produits liquides, aliments fonctionnels et comprimés, via nos partenaires
- Conditionnement et encapsulation en Allemagne et UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
- Tests en laboratoire indépendants consultables sur la fiche produit
- Gélules 100 % végétales, sans carraghénane ni PEG
- Emballage en verre ambré ou en sachets de protection aromatique de qualité, préservant contre l’oxydation et les contaminants, avec fermeture zip
- Stockage en verre ambré ou dans des contenants alimentaires spécifiques selon le règlement CE 10/2011
- Expédition dans des cartons certifiés et durables destinés aux produits alimentaires
- Tous les produits 100 % exempts de stéarate de magnésium, nanoparticules (sauf exceptions légales), OGM, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane
- Sucre ajouté et édulcorants uniquement si nécessaires pour des raisons fonctionnelles ou spécifiques au produit
Culture et transformation
Culture et transformation
Une région émergente
Le fruit de lucuma est cultivé dans les hautes terres des Andes péruviennes (à l'ouest), ainsi qu'au Chili et en Équateur. Il est aujourd'hui l'un des fruits les plus cultivés du Pérou. Son goût sucré et doux rappelle la mangue, le caramel et la camomille. Traditionnellement, il était utilisé par les locaux pour adoucir le goût des bonbons. La crème glacée au lucuma est encore plus populaire au Pérou que celle à la vanille ou au chocolat.
Traitement doux
Après la récolte, le fruit frais commence à fermenter très rapidement. Il pourra être transformé en poudre ou bien sa pulpe sera congelée. Pour la poudre de lucuma, les fruits entiers sont utilisés, uniquement vidés, puis séchés doucement à 45°C max. avant d’être broyés.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Informations nutritionnelles
| 100 g contiennent en moyenne | |
| Energie | 370kcal |
| Protéine | 5,5g |
| Glucides | 84g |
| Matière grasse | 0,8g |
| Fibre | 2,3g |
| Potassium | 760 mg |
| Calcium | 92 mg |
| Fer | 4,6 mg |
| Zinc | 2,8 g |
| Bêta-carotène | 20-50 mg |
Certification biologique
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Conseils d'utilisation
Conseils d'utilisation
Préparation
À ajouter à vos plats et boissons selon vos envies.
Le lucuma, en tant que substitut au sucre, est plutôt doux. Une cuillère à café de sucre traditionnel correspond à environ 2 cuillères à café de poudre de lucuma.
Contre-indications
Remarque : les diabétiques doivent se renseigner auprès de leur médecin quant à la consommation et au dosage de lucuma.
La poudre n'est pas très soluble dans l'eau. Elle convient donc mieux aux plats et desserts (voir ci-dessus) qu’aux thé et café.
Emballage
Sachet hermétique garantissant une haute préservation des arômes, avec fermeture à glissière et support de base. Un revêtement composé de 9 couches assurant une protection contre l'oxydation et les polluants extérieurs.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil.
Détails du produit
Détails du produit
| Particularités | Substitut sain au sucre, doux, doté d’un indice glycémique extrêmement faible, convient notamment pour les desserts, les céréales, les smoothies, les glaces, les yaourts. Voir les détails sous l’onglet « Lucuma » |
| Contenu | 100% naturel. Lucuma en poudre. Aliment cru, sans additif |
| Originalité | Ayacucho (Reg.), Andes, Pérou |
| Altitude | env. 1500-3000 mètres (ASL) |
| Certification biologique | EU-Bio |
| Récolte | novembre à mars, récolte manuelle |
| Traitement | les fruits sont vidés, séchés doucement ( |
| Utilisation | Adapté à une consommation quotidienne. A ajouter dans les smoothies, boissons, céréales, les plats à cuire et les desserts. Très appréciable également dans les crèmes glacées et le fromage blanc. |
Tests en laboratoire
Tests en laboratoire
La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.
Superfoods Sunday Natural
Superfoods Sunday Natural
Philosophie de Sunday Natural
Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.
Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.
Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.
En savoir plus sur Sunday Natural.