Thés Verts
Ce thé vert japonais est directement importé par Yoshi En, notre entreprise sœur, spécialiste du thé. Après la récolte, les feuilles sont immédiatement étuvées à la vapeur afin de stopper leur oxydation enzymatique et préserver leurs nutriments précieux. L'infusion est particulièrement riche en polyphénols (EGCG, autres catéchines et bien d'autres), ainsi qu'en acides aminés.
Sencha
Grand classique des thé verts étuvés et roulés, notre Sencha Kirishima Premium bio est issu des montagnes Kirishima situées au sud du Japon et est élaboré à partir de sept cultivars nobles pour une infusion couvrant l'intégralité du spectre nutritionnel.
Gyokuro
Le plus noble des thés verts, entièrement ombragé, fort en Umami (acides aminés), avec une belle douceur et beaucoup de chlorophylle. Notre Gyokuro Karigane bio est particulièrement riche en acides aminés et pauvre en caféine, tandis que notre Gyokuro Matcha Ikkyu bio possède un effet vivifiant grâce à son association au Matcha.
GABA
Très apprécié des amateurs et amatrices de thé pour ses arômes doux rappelant le beurre, le thé GABA résulte d'un procédé spécial de fermentation sans oxygène (anaérobie) qui lui confère une teneur particulièrement élevée en GABA (acide γ-aminobutyrique), un important acide aminé endogène non protéinogène. Notre délicieux thé GABA provient de la ferme de M. Hirayanagi, pionnier du bio au Japon.
Coffrets thé vert
Coffrets pratiques comprenant d'authentiques théières en terre cuite de Tokoname et nos thés verts réputés comme le Gyokuro Karigane ou le Sencha Fujian.