Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
Le terroir de ce thé est considéré comme le meilleur emplacement de Kagoshima pour les Gyokuros et les Senchas. La terre volcanique d'Akahoya possède un excellent drainage. Le champ de thé se situe à environ 190 mètres d'altitude dans l'arrière-pays de Kagoshima. Ici, les températures sont légèrement inférieures à la moyenne, la différence entre le jour et la nuit est plus marquée, ce qui a un effet positif sur la qualité du thé. Malgré cela, le climat est globalement doux, ce qui favorise la culture du Gyokuro, en particulier des variétés précoces. Les frères Sakamoto sont particulièrement fiers de l'engrais biologique fermenté qu'ils fabriquent eux-mêmes (Bokashi ボカシ, engrais à action lente et prolongée).
Origine
Ce thé provient à 100 % du champ de thé susmentionné à Shibushi, achat direct auprès de la ferme de thé.
Certification biologique
