ACHILLÉE MILLEFEUILLE
On trouve l'achillée millefeuille dans toute l'Europe, en Asie du Nord et jusqu'au cercle polaire. Pluriannuelle et résistante, elle peut survivre à l'hiver, même en altitude. C'est une plante riche d'une longue tradition en herboristerie. Selon la mythologie grecque, Achille aurait utilisé l'achillée millefeuille, c'est à cette légende que l'achillée doit son nom latin Achillea millefolium.
MAUVE
La mauve sauvage (Malva sylvestris) atteint une hauteur de 40 à 100 centimètres et possède une tige poilue et rameuse. Ses feuilles à cinq ou sept lobes sont velues sur les deux faces et fortement dentées sur les bords, tandis que ses fleurs se trouvent en grappes sur l'axe des feuilles et sont de couleur rose à violette. La mauve appartient à la famille des Malvacées et fleurit de mai à septembre. Elle est originaire d'Europe et du Proche-Orient. Elle pousse au bord des chemins, dans les champs et sur les terres en friche.
ACORE ODORANT
En Chine, 3700 ans avant J-C, l'acore (Acorus calamus) avait déjà la réputation de pouvoir prolonger la vie. Depuis le 16e siècle, il est présent en Europe centrale et borde les rives des ruisseaux, des étangs et des fossés. Cette espèce de roseau vivace produit des feuilles au printemps et sa tige anguleuse avec un épi de fleurs vert et jaune apparaît et fleurit de juin à juillet.
CAMOMILLE
La camomille (Matricaria chamomilla L.) est l'une des plantes indigènes les plus connues et fait partie intégrante de l'herboristerie depuis des siècles. Grâce à l'être humain, la camomille a conquis toute la planète. Les fleurs de camomille présentent une combinaison précieuse de différentes substances végétales qui peuvent être utiles pour de nombreuses utilisations.
GRAINES DE FENOUIL
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est l'une des plus anciennes plantes utilisées au monde. Il aurait été utilisé 3 000 ans avant Jésus-Christ dans l'ancienne Mésopotamie. Dans l'Antiquité, les Égyptiens, les Grecs et les Romains connaissaient également les nombreux effets de cette plante sur la santé.
MÉLISSE
La mélisse (Melissa officinalis) est une plante originaire du sud de l'Europe. Comme beaucoup d'herbes du sud, elle a d'abord été cultivée dans les jardins des monastères avant de se répandre peu à peu dans toute l'Europe. Cette plante vivace pousse à partir du mois de mars et peut atteindre jusqu'à 70 cm de hauteur en juillet. Elle est reconnaissable à son parfum. En raison de ses multiples utilisations, elle a cependant été cultivée très tôt dans toute l'Europe comme plante aromatique très appréciée. Au Moyen Âge, elle était cultivée dans le jardin de chaque monastère, car elle était considérée comme particulièrement précieuse et indispensable.
PISSENLIT
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante véritablement endurante. On le trouve partout : dans les fissures des pierres, dans les prés et dans les forêts. Il peut mesurer jusqu'à 10 cm et toutes ses parties contiennent une sève blanche caractéristique. Originaire de tout l'hémisphère nord, il peut pousser jusqu'à 2 800 m d'altitude. Alors que le pissenlit était déjà mentionné en Perse au 11e siècle, il n'apparut dans les traités d'herboristerie européens qu'à partir du 16e siècle.
PÉTALES DE SOUCI
Le souci (Calendula officinalis) appartient à la famille des plantes des Astéracées et est très répandu en Europe. Avec ses fleurs jaunes et oranges, il est particulièrement visible et se trouve dans de nombreux jardins. Les pétales sont principalement utilisées sous forme de thé ou sous forme d'extrait pour un usage externe.
SAUGE
La sauge (Salvia officinalis) fait partie de la famille des Lamiacées. Elle est répandue dans le monde entier, à l'exception de l'Antarctique et de l'Australie, et constitue l'un des genres d'angiospermes les plus riches en espèces. Appréciée depuis l'Antiquité par les herboristes, la sauge est un élément indispensable de notre cuisine et de la botanique.
GENTIANE
La gentiane (Gentiana lutea) est une plante alpine typique. Elle compte parmi les plantes indigènes les plus amères en raison des nombreuses substances qui se trouvent dans ses racines. Sa valeur en amertume est d'au moins 10 000, ce qui est extrêmement amer. La gentiane ne produit ses premières fleurs, qui apparaissent de juin à août, qu'au bout de dix ans et peut atteindre le vénérable âge de 60 ans. Dans l'Antiquité, elle trouvait déjà sa place dans la botanique et l'herboriste Kneipp appréciait beaucoup la gentiane pour ses vertus.
