Le Chaga (Inonotus obliquus / Polypore oblique) est considéré comme le champignon médicinal le plus important de la zone orientale des pays baltes, de la Russie et de la Sibérie. Ces régions permettent au Chaga de prospérer grâce à leurs profondes forêts de bouleaux situées à une haute altitude. L'alternance d'hivers glacials et d'étés chauds lui confère une richesse nutritive particulièrement élevée. De plus, son utilisation en tant que bière est bien documentée et très appréciée depuis des siècles en Russie.