Champignons médicinaux
Les champignons médicinaux sont des champignons comestibles particulièrement riches en nutriments. Ils sont convoités depuis des millénaires pour la multitude de précieux composants qu'ils contiennent. Ils sont extrêmement répandus en Asie, mais ils sont également connus en Europe depuis plusieurs siècles, notamment depuis les écrits de Hildegard von Bingen (1ère naturaliste allemande) et la découverte de la momie gelée Ötzi dans le Sud-Tyrol (3200 av. J-C), sur laquelle poussaient certains champignons médicinaux. Nos produits à base de champignons médicinaux sont disponibles sous forme de d'extrait de haute pureté, possédant une forte concentration de polysaccharides, ainsi que sous forme de poudre naturelle finement moulue, de qualité crudité, et obtenue à partir de champignons entiers, en vue de préserver les précieux enzymes des champignons. En outre, nous vous proposons également des mélanges composés d'extrait et de poudre, réunissant ainsi les avantages présentés par ces deux types de forme.
Mélanges de champignons médicinaux
Mélanges des principaux champignons médicinaux de qualité supérieure harmonieusement équilibrés avec chacun un profil individuel de principes actifs, riches des précieux ingrédients issus des champignons tels que les polysaccharides, les bêta-glucanes, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments et les acides aminés. Synergie idéale d'extraits de champignons de qualité supérieure hautement concentrés et de qualité biologique provenant de la zone de culture la plus réputée de Gutian dans le comté de Fujian, avec une longue tradition pour les champignons médicinaux. Très pure, 100 % vegan et sans additifs.
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Vitamine C + bioflavonoïdes
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Cordyceps, polypore en ombelle, etc.
Avec acérola bio
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AGARICUS (ABM)
L'Agaricus blazei Murill (ABM) est originaire de la forêt tropicale brésilienne. Il y est également connu sous le nom de « cogumelo de Deus » (champignon de Dieu) en raison des propriétés curatives qui lui sont attribuées. Aujourd'hui, il est principalement cultivé en Asie. Grâce à une recherche scientifique intensive et à des concentrations élevées de polysaccharides à longue chaîne, l'ABM est considéré comme l'un des champignons médicinaux comestibles les plus prometteurs.
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30 % de polysaccharides
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Oreille de Judas (Auricularia auricula-judae)
L'oreille de Judas (Auricularia auricula-judae) est un ingrédient de base de nombreux plats chinois. Bien que le champignon n'ait pas un goût très prononcé, il est très nutritif et apprécié pour sa texture. Tant en Asie qu'en Europe, son utilisation médicinale est bien documentée depuis le Moyen Âge.
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30 % de polysaccharides
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Chaga
Le Chaga (Inonotus obliquus / Polypore oblique) est considéré comme le champignon médicinal le plus important de la zone orientale des pays baltes, de la Russie et de la Sibérie. Ces régions permettent au Chaga de prospérer grâce à leurs profondes forêts de bouleaux situées à une haute altitude. L'alternance d'hivers glacials et d'étés chauds lui confère une richesse nutritive particulièrement élevée. De plus, son utilisation en tant que bière est bien documentée et très appréciée depuis des siècles en Russie.
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Inonotus obliquus
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Champignon de Paris (Agaricus bisporus)
Le champignon de Paris (Agaricus bisporus), qui appartient à la famille des Agaricacée, est le champignon comestible le plus répandu dans le monde et possède une longue histoire culturelle. Il présente un intérêt nutritionnel non seulement pour son goût, mais aussi pour les vitamines et les polysaccharides qu'il contient.
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Coprin chevelu (Coprinus Comatus)
Le Coprinus Comatus est également connu sous le nom de Coprin chevelu. Il ne peut être stocké car le chapeau du champignon se transforme rapidement en encre noire après la phase de maturation. Lorsqu'il est consommé frais, son arôme rappelle celui de l'asperge. Bien que le Coprin chevelu soit originaire d'Europe, il a trouvé sa place dans la tradition chinoise.
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BIO CORDYCEPS
Le Cordyceps vivait à l'origine à plus de 3000 mètres d'altitude sur les hauts plateaux du Tibet et a été découvert par des bergers de yaks qui ont constaté une vitalité et une résistance extraordinaires chez les animaux qui mangeaient des champignons Cordyceps en broutant. Depuis près de 1500 ans, le Cordyceps est utilisé dans la tradition chinoise.
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30 % de polys. / qualité crudité
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Polypore versicolore (Trametes versicolor)
Trametes versicolor, également connu sous le nom de Polypore versicolore, pousse sur les troncs d'arbres à feuilles caduques morts. Il apporte une contribution importante au cycle de la nature, car il assure le processus de décomposition du bois mort, les nutriments qui en résultent étant renvoyés dans le cycle naturel. Il a été mentionné pour la première fois dans des écrits de la tradition chinoise dès 200 avant Jésus-Christ.
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Collybie à pied velouté (Flammulina velutipes)
Flammulina velutipes, également connue sous le nom d'« enokitaké » en japonais ou Collybie à pied velouté, est un champignon d'hiver commun dans l'hémisphère nord qui se développe à des températures comprises entre 10°C et 12°C. Seul le gel stimule la formation des fructifications. Dans l'Empire du Milieu, ce champignon comestible et médicinal est cultivé depuis plus de 1000 ans. La culture a été documentée pour la première fois sous la dynastie Tang, vers l'an 800.
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Hydne hérisson
L'hydne hérisson (Hericium Erinaceus), également connu sous le nom de crinière de lion et d'épine de hérisson, est considéré en Asie comme une denrée raffinée parmi les champignons comestibles grâce à ses arômes délicats. L'hydne hérisson était également considéré comme une plante médicinale importante dans la médecine asiatique et chez les peuples autochtones d'Amérique du Nord.
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MAÏTAKÉ
Le Maïtaké est un champignon comestible très savoureux. Il est cueilli et consommé comme un mets délicat en Chine et au Japon depuis des milliers d'années. Le Maïtaké est utilisé comme champignon médicinal dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans, comme le prouvent des découvertes écrites documentées.
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PLEUROTE (PLEUROTUS OSTREATUS / PLEUROTE EN HUÎTRE)
Le pleurote (Pleurotus ostreatus) est mentionné dans les livres d'herboristerie du 16ème siècle et est cultivé depuis plus de 100 ans. Aujourd'hui, c'est l'un des champignons les plus cultivés au monde. L'un des principaux ingrédients actifs du Pleurote en huître est le bêta-1,3/1,6-D-glucane, qui fait l'objet de recherches intensives en raison de ses nombreux effets positifs sur la santé.
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POLYPORUS UMBELLATUS (POLYPORE EN OMBELLE / LIÈVRE À CHÊNE)
Le Polypore est un champignon comestible rare, mais populaire. La teneur la plus élevée en principes actifs se trouve dans son sclérotium, soit un organe fongique solide spécial qui assure sa survie en cas de gel ou de sécheresse.
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REISHI
Le Reishi (Ganoderma lucidum), en chinois « ling zhi », est considéré comme champignon sacré de l'immortalité. En Chine, on l'utilise en tant que champignon médicinal depuis des millénaires.
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aliment cru
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SHIITAKE
Le Shiitake (Lentinula edodes) est considéré comme un des champignons médicinaux les plus importants. Les amateurs le considèrent comme un excellent champignon comestible et il est également apprécié en Chine depuis des milliers d'années en raison de sa grande richesse en nutriments.
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TRÉMELLE FUCUS (OREILLE D'ARGENT)
La Trémelle fucus (Tremella fuciformis / oreille d'argent) est l'un des champignons les plus populaires de la cuisine et de la médecine chinoises. D'une part, le champignon est utilisé dans de nombreuses soupes chinoises et taïwanaises et d'autre part, il est souvent utilisé dans des produits cosmétiques en tant que champignon de beauté et anti-âge.
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Amadouvier (Fomes fomentarius)
Ötzi, l'homme des glaces, retrouvé dans les Alpes de l'Ötztal en 1991 et qui vivait il y a environ 5000 ans, portait déjà sur lui le champignon amadouvier (Fomes fomentarius). Le corps de fructification ligneux et résistant du champignon indique sa résistance particulière. Il était déjà utilisé par Hippocrate (vers 370 avant J.-C.) qui a documenté son effet en tant que champignon médicinal.
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