La ferme de thé certifiée biologique est située à Fujinomiya, à quelques kilomètres au sud-ouest du mont sacré Fuji. Tous les thés sont cultivés selon les normes strictes de JAS-Organic, sans aucun pesticide ni engrais artificiel, de manière entièrement naturelle.
Yoshi En s'est récemment séparé de Sunday Natural pour devenir un magasin indépendant de thé haut de gamme. Dans le cadre de cette transition, certains produits peuvent encore être expédiés dans des emballages Sunday Natural.
Thé Gaba 180
Fuji Premium Bio
Fujinomiya, Shizuoka
Thé vert GABA Premium avec une teneur en GABA certifiée en laboratoire de 180 mg / 100 g. Ce thé certifié biologique provient de la célèbre préfecture de Shizuoka, réputée pour sa production de thé, et pousse dans les champs au pied du mont Fuji. Un thé GABA très accessible avec une fine note de beurre et des arômes fruités de raisin blanc en fin de bouche.
Remarque : La teneur en GABA de nos thés GABA est contrôlée à chaque récolte. Il peut arriver, pour des raisons logistiques, que les informations figurant sur l'étiquette soient différentes de celles de la boutique en ligne. Seule l'indication figurant sur la boutique en ligne, indiquant la teneur correcte en GABA du thé, est pertinente.
| Caractère | Délicatement beurré, minéral, finale fruitée aux notes de raisin blanc |
| Ferme de thé | Ferme de thé biologique située au pied du Mont Fuji |
| Terroir | Fujinomiya, Shizuoka, Japon |
| Récolte | 1ère récolte (Ichibancha), mai 2025 |
| Cultivar | Yabukita |
| Altitude | 500 m |
| Culture | Culture certifiée biologique |
| Tests en laboratoires | Radioactivité (test annuel de la région) et produits phytosanitaires |
| Qualité | Premium (92/100 P.) |
12,90 €
80 g
Livraison : 3 à 5 jours ouvrés (gratuite à partir de 79 €)
Prix TTC, hors frais d’expédition
ID
161,25 € / 1 kg
N0328BDE
Ferme de thé
Arôme & Caractère
Dégustation
Un thé GABA classique et très doux provenant du pied du sacré mont Fuji, qui nous a enthousiasmés par son caractère délicatement minéral et son arrière-goût floral et fruité. Grâce à son caractère très accessible, c'est le thé parfait pour découvrir le thé GABA tout en étant un merveilleux compagnon au quotidien pour les heures de détente. Outre la douce note de beurre GABA, ce thé se distingue surtout par sa longue finale aux arômes juteux de raisin blanc. Le caractère linéaire et harmonieux de ce thé reflète très bien le terroir de Shizuoka, connu pour ses thés frais au goût d'eau de source de montagne.
Feuille
Beau vert olive mat avec quelques zones plus claires, typique du thé GABA avec des feuilles un peu plus grossières.
Couleur
Jaune citron doux avec une légère nuance de vert
GABA
Le thé GABA est un thé fonctionnel développé au Japon. Il contient de fortes proportions de l'acide aminé GABA grâce à un procédé de fabrication spécial. C'est la substance de transmission (neurotransmetteur inhibiteur) la plus importante du système nerveux central et elle est impliquée dans des processus importants de l'organisme, en particulier dans la réduction de l'irritation nerveuse, la gestion du stress, l'humeur, les hormones de croissance (formation des muscles), la réduction des graisses et la régulation de la pression sanguine. En outre, le thé GABA contient également tous les autres ingrédients importants du thé vert normal en quantités similaires, en particulier les catéchines. Les thés GABA sont appréciés des connaisseurs pour leur goût doux et velouté.
Yoshi En
Les meilleurs thés biologiques au monde
Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu'elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.
Ingrédients
Ingrédients
Teneur en GABA
Le cultivateur de thé s'assure qu'une teneur élevée en GABA est obtenue grâce à une sélection spéciale des feuilles ainsi qu'à un procédé de traitement particulier.
Le GABA, un acide aminé important
L'acide aminé naturel GABA (acide γ-aminobutyrique) est un acide aminé important, non protéinogène, produit par l'organisme.
Le GABA est présent en quantité variable dans certains aliments et est en outre produit dans le cerveau à partir de la glutamine. On le trouve en particulier dans : le thé vert spécial riche en GABA (jusqu'à 400 mg/100 g), les tomates (jusqu'à environ 60 mg), le riz germé, certains aliments fermentés, les pommes de terre (16-60 mg) ou encore dans les agrumes (10-23 mg).
Culture et transformation
Culture et transformation
Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
Le thé est cultivé dans la région du mont Fuji, où les conditions climatiques sont optimales pour la culture du thé. Grâce à la proximité avec les imposantes montagnes des Alpes japonaises, la région est extrêmement riche en eau de source de montagne cristalline et fraîche, qui se fraie un chemin à travers les vastes pentes jusqu'à l'océan Pacifique. Les précipitations et l'ensoleillement sont suffisants pour permettre la culture de théiers résistants et aromatiques.
Origine
Ce thé provient à 100% du champ de thé de Fujinomiya mentionné ci-dessus.
Certification biologique
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Préparation
Préparation
Préparation
Dosage : 2 cuillères à café bien remplies pour 20-30 cl d'eau.
Température de l'eau : 70°C
Préparation douce et relaxante : temps d'infusion 30-60 secondes
Préparation forte et stimulante : temps d'infusion 2 minutes
Emballage
Emballé dans un sachet de protection des arômes de très haute qualité, hermétique et sans BPA, avec fermeture à glissière. Lors de la fermeture du sachet, il convient d'expulser le plus d'air possible afin de conserver le thé à l'abri. Comme alternative et en particulier pour le stockage à long terme, nous recommandons nos boîtes à thé hermétiques et élégantes.
Théière recommandée
L'idéal pour le thé GABA est un Banko-Kyusu en argile violette avec un filtre fin en céramique. Celui-ci accentue l'Umami et rend le thé moins amer. Il est également possible d'utiliser un Tokoname Kyusu noir, au goût plus neutre (polyvalent pour tous les types de thé vert).
Sunday Natural
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Philosophie de Sunday Natural
Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.
Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.
Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.
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