Chirette verte

La chirette verte (Andrographis paniculata) est une plante appartenant à la famille des acanthacées, originaire d'Inde, du Népal et du Sri Lanka. En népalais, son nom est « Roi des amers » car selon l'Ayurveda, elle possède des propriétés amères tout en équilibrant harmonieusement tous les autres goûts. La chirette verte est particulièrement riche en substances végétales secondaires telles que les diterpènes, les flavonoïdes et les xanthones.