Thyroïde
La glande thyroïde contrôle, par le biais d'un circuit de régulation hormonal complexe, des fonctions corporelles centrales telles que le métabolisme cellulaire, le métabolisme de base, le rythme cardiaque, la croissance et le développement cérébral. Une synthèse sans friction des hormones thyroïdiennes T3 et T4, formées à partir de l'acide aminé L-tyrosine et de l'iode, est ici d'une importance décisive. De plus, la thyroïde est l'organe qui contient le plus de sélénium : le sélénium est le cofacteur de nombreuses enzymes et contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
