Nos canneberges bio sont récoltées à l'état sauvage par des personnes locales dans des forêts et des marais vierges de la Lettonie. Si la canneberge est originaire d'Amérique du Nord, elle trouve dans le climat du nord-est de l'Europe les conditions idéales pour pousser de manière entièrement sauvage et naturelle.
La récolte a lieu de septembre à octobre uniquement à partir de canneberges bien mûres reconnaissables à leur couleur intense allant du rouge vif au rose foncé. Ces baies mûres sont cueillies à la main par la population locale de ces régions isolées, sans recours à l'inondation des champs, méthode traditionnellement employée dans les plantations artificielles.
Après avoir été récoltées avec soin, les canneberges sont soumises à un contrôle de qualité, puis lyophilisées et broyées. Ce processus est réalisé à partir de fruits entiers séchés, ce qui permet de préserver l'intégralité des précieuses substances végétales de la canneberge. On obtient ainsi une poudre de couleur rouge-rose au goût fruité, acidulé et légèrement amer, qui, en tant que produit naturel et en qualité d'aliment cru haut de gamme, peut agrémenter les smoothies, le porridge, les céréales ou autres plats variés.
Pour l'emballage, nous utilisons du verre brun qui protège de la lumière et respecte l'environnement plutôt que du plastique.
