Dans le corps humain, la vitamine C participe à de nombreuses réactions d'oxydoréduction en tant qu'antioxydant et cofacteur, ce qui lui permet d'influencer de nombreux processus tels que la protection antioxydante des cellules, le système immunitaire et le métabolisme énergétique. De plus, elle est notamment impliquée dans la formation de la protéine structurelle collagène (peau, cartilage, os, vaisseaux sanguins) et dans la synthèse d'hormones.
Des concentrations plus élevées de vitamine C sont naturellement présentes, entre autres, dans les fruits frais, les légumes et les baies comme le camu-camu, les baies d'argousier, la cerise acérola, le cynorrhodon, le cassis, chou frisé, le persil, le kiwi et les agrumes.
La vitamine C fait toujours l'objet de recherches intensives. Presque chaque année, de nouveaux mécanismes d'action de cette vitamine fascinante sont découverts. Jusqu'à présent, les déclarations suivantes concernant la vitamine C ont été approuvées par l'UE :
La vitamine C fait toujours l'objet de recherches intensives. Presque chaque année, de nouveaux mécanismes d'action de cette vitamine fascinante sont découverts. Jusqu'à présent, les bienfaits de la vitamine c qui suivent ont été validées par l'Union Européenne :
- réduit la fatigue,
- maintient des fonctions psychologiques normales,
- aide à la régénération de la forme réduite de la vitamine E,
- maintient le métabolisme énergétique normal,
- maintient une fonction normale du système immunitaire (défense physique),
- maintient fonctionnement normal du système nerveux,
- protège des cellules contre le stress oxydatif,
- maintient la formation normale de collagène pour un bon fonctionnement normal des vaisseaux sanguins,
- maintient la formation normale de collagène pour une fonction osseuse normale,
- aide une formation normale de collagène pour une fonction normale du cartilage,
- aide la formation normale de collagène pour une fonction dentaire normale,
- aide la formation normale de collagène pour une fonction gingivale normale,
- aide la formation normale de collagène pour une fonction normale de la peau,
- augmente l'absorption du fer,
- maintient le fonctionnement normal du système immunitaire (défense physique) pendant et après une activité physique intense.
