Prêle des champs
La prêle des champs (Equisetum arvense) appartient à la famille des prêles et se trouve principalement dans l'hémisphère nord. Le plante tient son nom de ses membres sur sa tige, qui sont emboîtés les uns dans les autres. Elle était autrefois utilisée pour nettoyer et polir la vaisselle en étain, le cuivre et autres métaux précieux. En raison de la forte concentration d'acide silicique à la surface de la prêle, cette plante s'est avérée être un papier émeri naturel. En botanique européenne, la prêle est donc également appelée l'herbe à la silice. L'acide silicique et les flavonoïdes sont les principaux ingrédients de la prêle, mais elle contient également des sels de potassium, des saponines, des acides phénoliques, des alcaloïdes, une huile essentielle, des phytostérols et des acides triterpéniques.
Feuilles de bouleau
Le bouleau blanc (Betula pedula) appartient à la famille des bouleaux (Betulaceae). Il existe environ 40 espèces de bouleaux en l'Europe centrale, en l'Asie et en Amérique. Le bouleau blanc est l'espèce que l'on trouve le plus en Europe. Il est surtout connu dans la tradition européenne comme « l'arbre du printemps » et son écorce noire et blanche est particulièrement frappante. Les feuilles et l'écorce de l'arbre disposent d'une longue tradition d'usage interne et externe. Le bouleau contient de nombreuses substances vitales différentes, notamment des saponines, des flavonoïdes, des huiles essentielles, des substances amères, de la vitamine C et des minéraux tels que le calcium et le potassium.
Pissenlit
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est connu en herboristerie depuis l'Antiquité. Les principes actifs se trouvent dans presque toutes les parties de la plante, mais leur concentration est plus élevée dans les racines. Les substances actives les plus importantes du pissenlit sont les substances amères telles que la classe spéciale des lactones sesquiterpéniques, qui se trouve presque exclusivement dans les plantes composées. Les lactones sesquiterpéniques produites par le pissenlit éloignent les prédateurs, et elles agissent également comme des hormones végétales. En tant que substances hautement bioactives, elles présentent un intérêt particulier.Les substances amères les plus importantes du pissenlit sont la tétrahydroiridentine B, l'ainslioside et la taraxacine. Le pissenlit contient également de grandes quantités de taraxastérol, un triterpène, qui aurait également de nombreux effets positifs. Parmi les autres composants figurent des stérols tels que le sitostérol, des coumarines, des flavonoïdes, de la choline, des vitamines B, de la vitamine A, du potassium et de l'inuline.
Menthe poivrée
La menthe poivrée (Mentha piperita) a été élue plante médicinale de l'année 2004. Elle est fumée pour des rituels de purification ou consommée sous forme de thé pour calmer l'estomac depuis des siècles. Afin d'augmenter leur concentration, les étudiants de l'Antiquité portaient une couronne de menthe tressée lors des examens importants, car le parfum clair et légèrement sucré était considéré comme un tonique stimulant. La menthe poivrée contient 0,5 à 4 % d'huiles essentielles, dont environ 35 à 50 % de menthol. Elle contient également des flavonoïdes et jusqu'à 4,5 % de tanins lamiacés. Ces ingrédients protègent la menthe poivrée contre les bactéries et les virus. Traditionnellement, la menthe poivrée est consommée sous forme de thé ou inhalée sous forme de bains de vapeur.
Feuilles de myrtille
La myrtille (Vaccinium myrtillus) en tant que sous-abrisseau, a été mentionnée pour la première fois comme plante médicinale par Hildegard von Bingen. Les baies et les feuilles sont utilisées pour diverses utilisations. Alors que les baies bleu-violet sont riches en vitamines C et B6, en acides de fruits, en anthocyanines, en caroténoïdes et en magnésium, les feuilles de la myrtille sont riches en tanins, en substances amères et en minéraux tels que le chrome, le manganèse, le fer, le potassium, le phosphore et le sélénium.
Feuilles de Camellia sinensis (thé vert)
Le thé vert (Camellia sinensis) est un arbuste cultivé de manière traditionnelle. Dans de nombreux pays, le thé vert est bu pour maintenir sa santé. La période d'ensoleillement dans les zones de culture entraîne un enrichissement des ingrédients précieux dans les feuilles de thé à feuilles persistantes. Le thé vert est particulièrement riche en catéchines et en chlorophylle, mais aussi en acides aminés, en acides organiques et en vitamines.
Romarin et thym sauvage
Le romarin (Rosmarinus officinalis) est utilisé depuis l'Antiquité pour son arôme intense, épicé et vitalisant dans les cérémonies de purification et pour se protéger des mauvais esprits et des maladies. Au fil du temps, le romarin devient un remède maison pour maintenir la santé. Les huiles essentielles qu'il contient se composent principalement de l'oxyde terpénique 1,8 cinéole, également appelé eucalyptol, et des terpènes camphre et α-pinène. Ils définissent l'odeur stimulante, épicée et citronnée de l'huile de romarin.
Depuis l'Antiquité, on attribue au thym (Thymus vulgaris) des propriétés vitalisantes et fortifiantes. Au Moyen Âge, une branche de thym était considérée comme un signe de courage et de force. Le thym était utilisé comme encens dans de nombreuses cérémonies pour honorer les dieux. Dans l'herboristerie traditionnelle, le thym est un remède maison. En 2006, le thym a été élu plante médicinale de l'année et a donc fait ses preuves jusqu'à la médecine d'aujourd'hui. Ce sont surtout les terpènes contenus dans l'huile essentielle de thym, comme principalement le P-cymène et le ɣ-terpinène, ainsi que les composés phénoliques bioactifs que sont le thymol et le carvacrol qui sont responsables de ses effets.
Aubépine
L'aubépine (Crataegus monogyna/laevigata) appartient à la famille des roses. Elle est décrite dans l'herboristerie traditionnelle comme une plante calmante, stimulant la circulation sanguine et dilatant les vaisseaux sanguins. Les fleurs, les feuilles et les fruits sont utilisés. Le thé, notamment, libère les nombreuses substances végétales qu'elle contient, comme les proanthocyanidines oligomères, la lactone de Crataegus, les tanins, les saponines, les minéraux et les huiles essentielles.
Chardon-Marie (herbe)
Le Chardon-Marie, également connu sous le nom de chardon argenté ou populairement appelé « herbe du foie », appartient au genre Astéracées et doit son nom à la moucheture blanche de ses feuilles. Elle renferme un mélange d'ingrédients hautement antioxydants appelé silymarine, qui se compose de silibinine, de silydianine et de silychristine, dont la silibinine est le principal composant.
Racine de bardane
La grande bardane (Arctium lappa L.) est une plante de la famille des Astéracées et se caractérise par ses fleurs rouges à violettes particulières avec leurs bractées en forme d'épis. Ses racines sont longues et fusiformes. Elle est originaire d'Europe, d'Amérique du Nord ou d'Asie du Nord et pousse principalement le long des routes. Chez les Grecs anciens, la plante était un remède populaire dans les jardins d'herbes aromatiques d'Hildegard von Bingen et du prêtre Kneipp. Avec sa variété de substances actives telles que l'inuline, divers acides gras et tanins, des acides phosphoriques, des huiles essentielles précieuses, des substances amères, des phytostérols, des substances soufrées, des dérivés de l'acide caféique et des mucilages, la bardane offre un large éventail d'applications. En outre, les lignanes caractéristiques de la racine de bardane, l'arctigénine et l'arctiine, font l'objet de recherches actuelles.
Feuilles de rooibos
Le rooibos (Aspalathus linearis), qui ressemble à un arbuste, se développe dans le climat chaud et sec des régions montagneuses d'Afrique du Sud. Les petites feuilles en forme d'aiguille du rooibos sont consommées comme un thé savoureux. Bien que ce thé contienne peu de tanins, il est particulièrement riche en minéraux. C'est lors du processus de fermentation que les feuilles de rooibos développent leur arôme doux mais intense et leur couleur rouge-brun typique.
Pensée sauvage
La Pensée sauvage (Viola tricolor), également appelée Pensée tricolore, est souvent utilisée dans l'herboristerie traditionnelle pour stimuler le métabolisme. Les parties aériennes de la plante sont récoltées lors de la floraison (l'herbe fleurie). Ces parties végétales sont particulièrement riches en mucilages (galactose, arabinose, rhamnose), en tanins, en acide salicylique, en acides carboxyliques phénoliques et en flavonoïdes (quercétine, lutéoline, rutine) ainsi qu'en caroténoïdes (violaxanthine, antéaxanthine, lutéine, zéaxanthine et bêta-carotène).
