Kombu doux bio

Aliment cru de première qualité

ID
7135-bio
Flocons de Kombu doux fins en édition limitée, issus d'une culture naturelle en eau de mer et certifiés bio. En provenance d'une petite exploitation familiale située dans la baie de Donegal au nord-ouest de l'Irlande. Récolte à la main durable et séchage à l'air doux pour une qualité crue supérieure garantie. Umami délicat et unique en son genre. 100 g de flocons
  • Flocons d'algues de haute qualité issus d'une culture naturelle en eau de mer dans le nord-ouest de l'Irlande
  • Algues récoltées à la main à marée basse
  • Séchées délicatement à l'air à basse température
  • Produit certifié bio, en édition limitée, naturellement riche en protéines
  • Flocons brun foncé avec des accents de couleur verte
  • Umami doux, acidité légère, avec une note sucrée et un parfum de champignons des bois
  • Utilisation polyvalente pour agrémenter les soupes, les salades et les smoothies, mais aussi comme snack entre deux repas
  • Sans additifs
12,90 €
100 g

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

TTC, hors frais d’expédition

ID
7135-bio
129,00 € / 1kg
En stock

Finest Origin - Highest Grade

  • Kombu doux exclusif issu de la zone littorale la plus basse de la baie de Donegal, au nord-ouest de l'Irlande
  • Qualité biologique, sans additifs
  • Récolte à marée basse durant quelques semaines au cours de l'année
  • Récolté et trié exclusivement à la main
  • Qualité crue supérieure grâce à un séchage en douceur à des températures inférieures à 40°C
  • Qualité de l'eau dans la baie régulièrement contrôlée par les autorités nationales
  • La zone de récolte se trouve en partie dans la zone protégée SAC (Special Area of Conversation)
  • La plupart des plages de la baie ont reçu le drapeau bleu, correspondant à la qualité d'eau la plus élevée
  • Les algues sont testées par le fabricant à chaque saison pour vérifier leurs teneurs en métaux lourds et en iode.

Nous en avons pris soin

Nous achetons nos Kombu doux bio en édition limitée à une entreprise familiale située dans la vaste baie de Donegal, au nord-ouest de l'Irlande. La récolte d'algues y est une tradition depuis des générations. Depuis 20 ans, ce producteur irlandais s'est spécialisé dans les algues séchées pour gourmets de qualité crue. Celles-ci sont récoltées et triées exclusivement à la main. Cela permet d'assurer une sélection de grande qualité et une récolte durable et respectueuse de l'environnement. Le séchage se fait en douceur à des températures particulièrement basses afin de préserver la grande qualité des algues qui ont poussé naturellement.

truecleanlabel

  • Des super-aliments purs de qualité supérieure provenant des meilleurs terroirs du monde entier
  • Toujours un approvisionnement direct auprès de fermes traditionnelles soigneusement sélectionnées
  • Principalement certifiés bio ou issus de la cueillette sauvage durable
  • Tous les mélanges de ces matières premières sélectionnées individuellement
  • Producteurs premium avec des conditions de travail équitables
  • Fraîcheur de la récolte, traitement très doux sur place
  • La plus haute qualité de fabrication (lyophilisation, pression à froid)
  • Sans additifs artificiels (vitamine C, arômes, édulcorants)
  • Utilisation minimale de tous les additifs et adjuvants
  • Déclaration volontaire de tous les ingrédients et additifs
  • Contrôle de qualité systématique dans des laboratoires indépendants
  • Mise en bouteille en Allemagne et en UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
  • Emballage en verre brun, sachets zippés 100 % compostables
  • Stockage dans des récipients spéciaux non polluants
  • Expédition dans des cartons sans huiles minérales
  • Tous nos produits sont dans tous les cas 100 % exempts de :
    stéarate de magnésium, dioxyde de silicium, nanoparticules, génie génétique, irradiation, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane, sucres ajoutés & édulcorants

Kombu doux

Le Kombu doux (Laminaria saccharina), également appelé Kelp doux, Kelp sucré ou Varech sucré, se trouve sur les côtes rocheuses des zones fraîches et tempérées – en Europe, de la côte Atlantique Nord à la mer Baltique et à la Méditerranée occidentale, ainsi qu'en Asie et en Amérique. Le varech brun-vert peut atteindre 3 mètres de long et se développe dans les zones sub-littorales peu profondes, parfois jusqu'à 20 mètres de profondeur, de préférence sur les rochers et les coquillages.

Le nom de l'algue suggère son goût fin et sucré. Pour l'assaisonnement, mais aussi pour l'accompagnement, le Kombu doux est très apprécié en raison de son goût unique et de ses propriétés nutritionnelles. Il trouve de multiples utilisations dans les cuisines du monde entier.

Culture & Transformation

Nos algues de Kombu doux de qualité supérieure et certifiées bio proviennent d'une petite entreprise familiale qui pratique une culture naturelle en eau de mer dans la baie de Donegal, au nord-ouest de l'Irlande. La récolte des algues y est une tradition depuis des générations. Depuis plus de 20 ans, ce producteur irlandais s'est spécialisé dans les algues crues séchées de qualité supérieure. La zone de récolte se trouve en partie dans une zone protégée spéciale, la Special Area of Conversation (SAC). Dans le respect de la nature et de l'environnement, les algues y sont récoltées à la main dans des conditions très strictes. La qualité de l'eau de la baie de Donegal est en outre régulièrement contrôlée par l'État. Plusieurs plages de la vaste baie ont reçu le drapeau bleu, qui indique une qualité d'eau particulièrement élevée. En raison des fortes marées et de la mer agitée, la période de récolte est limitée, seules les plantes saines et fortes peuvent survivre ici. La récolte a lieu exclusivement à marée basse durant quelques semaines au cours de l'année. Les algues de Kombu doux poussent dans la partie inférieure du rivage. Elles sont soigneusement récoltées et triées à la main, puis séchées en douceur dans des séchoirs à l'aide d'un déshumidificateur, à des températures inférieures à 40°C. La récolte et le séchage minutieux permettent de préserver le goût unique et la qualité supérieure des aliments crus. Les algues sont testées par le fabricant à chaque saison pour vérifier leurs teneurs en métaux lourds et en iode.

Valeurs nutritionnelles

Ingédients :

Kombu-doux-bio (Laminaria saccharina)

100 g contiennent en moyenne :
Énergie 1004kJ / 239kcal 
Hydrates de carbone 43,6g
  dont sucres 0,2g
Graisses 1,2g
  dont acides gras saturés 0,14g
Protéines 13,7g
Sel 2,69g
Iode 13,9 mg

Certification biologique

Posologie

Utilisable de manière polyvalente pour agrémenter les plats, comme ajout dans les smoothies ou comme snack. Maximum 2 cuillères à café de flocons de Kombu doux bio par jour.
Avertissement : peut contenir des quantités élevées d'iode. Un apport excessif en iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne.

Détails du produit

Origine Irlande, baie de Donegal
Fabrication Propre production en Europe
Remplissage dans l'UE selon les normes HACCP, GMP / ISO 22000:2018
Stockage dans des récipients spéciaux exempts de substances nocives
Expédition dans des cartons sans huiles minérales
Emballage

Emballage respectueux de l'environnement, 100 % biodégradable (amidon, cellulose et papier), compostable

 

Sunday Natural

Philosophie Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des personnes du monde entier utilisent des plantes médicinales efficaces et des aliments exceptionnels pour maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Chez Sunday Natural, nous créons des produits qui se rapprochent le plus possible de cette ancienne sagesse.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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