Le chrome est un oligo-élément essentiel qui apporte une contribution importante au métabolisme des macronutriments (hydrates de carbone, protéines, graisses) et au maintien d'un taux de glycémie normal.
Le chrome est impliqué dans la formation d'un facteur de tolérance au glucose, qui augmente la sensibilité à l'insuline et influence ainsi le taux de sucre dans le sang. Une carence en chrome peut donc entraîner une diminution de la tolérance au glucose en cas de fluctuation de la glycémie et, à long terme, une élévation de la glycémie. De même, une carence en chrome peut favoriser des taux élevés de cholestérol et de triglycérides.
Outre les diabétiques, les personnes âgées sont également plus exposées au risque de développer une carence en chrome. La prise de certains médicaments, tels que les bloqueurs d'acide gastrique, peut réduire l'absorption du chrome et donc entraîner un besoin accru, de même que la pratique du sport ou un stress accru.
Le picolinate de chrome a une biodisponibilité nettement supérieure à celle d'autres composés du chrome tels que le chlorure de chrome.
Allégations de santé concernant le chrome (selon l'EFSA) :
Chrom trägt bei
- Le chrome contribue
- à un métabolisme normal des macronutriments
- au maintien d'un taux de glycémie normal