Spaghetti de
mer bio

Le spaghetti de mer (Himanthalia elongata) rappelle effectivement les spaghettis avec ses brins pouvant atteindre deux mètres de long, et peut d'ailleurs être utilisé comme une alternative unique aux pâtes traditionnelles en raison de son goût et de son riche apport en protéines. Cette algue est principalement originaire des eaux atlantiques, notamment de l'Atlantique nord-est, de la Scandinavie au Portugal et à l'Espagne. Elle colonise les rochers dans les zones de basse marée. Le spaghetti de mer est très appréciée dans de nombreux pays, notamment en France et en Grande-Bretagne. En raison de sa jolie couleur brun torréfié, de son umami intense et de son parfum épicé, il apporte une touche distinctive à de nombreux plats.

Notre spaghetti de mer de qualité supérieure et certifié bio provient d'une petite entreprise familiale qui pratique une culture naturelle en eau de mer dans la baie de Donegal, au nord-ouest de l'Irlande. La récolte des algues y est une tradition depuis des générations. Depuis plus de 20 ans, ce producteur irlandais s'est spécialisé dans les algues crues séchées de qualité supérieure. La zone de récolte se trouve en partie dans une zone protégée spéciale, la Special Area of Conversation (SAC). Dans le respect de la nature et de l'environnement, les algues y sont récoltées à la main dans des conditions très strictes. La qualité de l'eau de la baie de Donegal est en outre régulièrement contrôlée par l'État. Plusieurs plages de la vaste baie ont reçu le drapeau bleu, qui indique une qualité d'eau particulièrement élevée. En raison des fortes marées et de la mer agitée, la période de récolte est limitée, seules les plantes saines et fortes peuvent survivre ici. La récolte a lieu exclusivement à marée basse durant quelques semaines au cours de l'année. Le spaghetti de mer peut atteindre jusqu'à 2 mètres de long et son aspect rappelle effectivement celui d'un spaghetti vert olive. Les algues sont soigneusement récoltées et triées à la main sur la rive inférieure, puis elles sont séchées avec précaution dans des séchoirs à l'aide d'un déshumidificateur à des températures inférieures à 40°C. La récolte et le séchage minutieux permettent de préserver le goût unique et la qualité crue supérieure des algues. Le spaghetti de mer est testé par le fabricant à chaque saison pour vérifier leurs teneurs en métaux lourds et en iode.

Ingédients :

Spaghetti de mer bio (Himanthalia elongata)

Certification biologique

À utiliser dans des plats chauds ou des salades après les avoir trempés et cuits al dente. Aliment adapté à une consommation quotidienne. Ne pas dépasser une consommation journalière de 2 grammes.
Avertissement : peut contenir des quantités élevées d'iode. Un apport excessif en iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne.

Philosophie Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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