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Poudre
Lucuma Bio

Andes, Pérou (à plus de 1 500 m)

ID
3620-bio
32568-fr_FR
Lucuma en Poudre
32568-fr_FR
Lucuma en Poudre
Poudre de lucuma biologique (Pouteria lucuma), produite à partir du fruit entier, provient des Andes péruviennes (1 500-3 000 m), substitut nutritif et sucré à très faible indice glycémique, aliment cru, 100% naturel, approvisionnement direct auprès du producteur, 200 g
  • Poudre de lucuma haut de gamme (Smallanthus sinchifolius) en qualité d'aliument cru bio
  • Cultivée de manière traditionnelle et biologique dans les Andes péruviennes à une altitude de 1500 à 3000 mètres
  • Succédané de sucre à très faible index glycémique
  • Poudre extra fine à mélanger dans les boissons, les smoothies ou à consommer directement
9,99 €
200 g
Coffret avantageux -5%

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
3620-bio
49,95 € / 1kg
En stock

Finest Origin - Highest Grade

  • Lucuma haut de gamme (Smallanthus sinchifolius) en qualité d'aliment cru bio
  • Culture biologique traditionnelle dans les Andes péruviennes, dans la région d'Ayacucho
  • Récolte manuelle laborieuse à 1500 à 3000 mètres d'altitude par des petits paysans locaux
  • Poudre 100 % naturelle, finement moulue, qualité d'aliment cru haut de gamme
  • Succédané de sucre à très faible indice glycémique
  • Goût naturellement doux et sucré
  • Convient à la consommation crue
  • Absence totale de produits phytosanitaires

Nous en avons pris soin

Notre poudre de lucuma haut de gamme provient de fruits bio du Pérou, où ils poussent entre 1500 et 3000 m d'altitude, loin des grandes villes, entourés de la flore et de la faune intactes typiques de la région d'Ayachugo dans les Andes péruviennes. Entre novembre et mars, les fruits de lucuma sont récoltés délicatement à la main.
Après la récolte, les fruits entiers sélectionnés sont simplement épépinés, séchés en douceur à des températures inférieures à 45°C et réduits en une fine poudre. Cela permet de préserver au mieux les précieuses substances végétales. Comme le fruit frais commence très rapidement à fermenter, il est avantageux de le traiter sous forme de poudre ou de pulpe congelée. Nous utilisons un emballage écologique à base d'amidon, de cellulose et de papier, qui est 100 % biodégradable (compostable).

truecleanlabel

  • Principes actifs de qualité dans leur forme la plus pure
  • Approvisionnement direct auprès des meilleures exploitations à travers le monde
  • Tous nos mélanges sont issus de ces matières premières de qualité
  • Nous évitons au maximum l'utilisation d'additifs et d'adjuvants
  • Si l'ajout d'un additif est necessaire, alors uniquement en tant que substance naturelle présentant une valeur ajoutée
  • Nous faisons le choix de déclarer volontairement tous les ingrédients, même si la déclaration de certaines substances n'est pas obligatoire
  • Nous évitons au maximum les solvants chimiques pour les extraits
  • Fabrications spéciales exclusive assurant la pureté et la qualité
  • Tests en laboratoires indépendants visibles sur la page produit
  • Nous travaillons uniquement avec des fournisseurs offrant des conditions de travail équitables
  • Remplissage en Allemagne et au sein de l'UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
  • Enveloppes de gélules vegan : 100 % sans carraghénane ni PEG
  • Emballage dans des flacons en verre brun ou sachets à fermeture hermétique 100 % compostables
  • Conservation dans des récipients spéciaux, exempts de substances nocives
  • Expédition dans des cartons sans huiles minérales
  • Tous nos produits sont 100 % exemps de : stéarate de magnésium, dioxyde de silicium, nanoparticules (sauf exceptions légales), OGM, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane, sucres ajoutés & édulcorants

Culture et transformation↵

Une région émergente

Le fruit de lucuma est cultivé dans les hautes terres des Andes péruviennes (à l'ouest), ainsi qu'au Chili et en Équateur. Il est aujourd'hui l'un des fruits les plus cultivés du Pérou. Son goût sucré et doux rappelle la mangue, le caramel et la camomille. Traditionnellement, il était utilisé par les locaux pour adoucir le goût des bonbons. La crème glacée au lucuma est encore plus populaire au Pérou que celle à la vanille ou au chocolat.

Traitement doux

Après la récolte, le fruit frais commence à fermenter très rapidement. Il pourra être transformé en poudre ou bien sa pulpe sera congelée. Pour la poudre de lucuma, les fruits entiers sont utilisés, uniquement vidés, puis séchés doucement à 45°C max. avant d’être broyés.

Valeurs nutritionnelles

Informations nutritionnelles

100 g contiennent en moyenne
Energie 370kcal
Protéine 5,5g
Glucides 84g
Matière grasse 0,8g
Fibre 2,3g
Potassium 760 mg
Calcium 92 mg
Fer 4,6 mg
Zinc 2,8 g
Bêta-carotène 20-50 mg

Certification biologique

Posologie

Préparation

À ajouter à vos plats et boissons selon vos envies.
Le lucuma, en tant que substitut au sucre, est plutôt doux. Une cuillère à café de sucre traditionnel correspond à environ 2 cuillères à café de poudre de lucuma.

Contre-indications

Remarque : les diabétiques doivent se renseigner auprès de leur médecin quant à la consommation et au dosage de lucuma.
La poudre n'est pas très soluble dans l'eau. Elle convient donc mieux aux plats et desserts (voir ci-dessus) qu’aux thé et café.

Emballage

Sachet hermétique garantissant une haute préservation des arômes, avec fermeture à glissière et support de base. Un revêtement composé de 9 couches assurant une protection contre l'oxydation et les polluants extérieurs.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil.

Détails du produit

Particularités Substitut sain au sucre, doux, doté d’un indice glycémique extrêmement faible, convient notamment pour les desserts, les céréales, les smoothies, les glaces, les yaourts. Voir les détails sous l’onglet « Lucuma »
Contenu 100% naturel. Lucuma en poudre. Aliment cru, sans additif
Originalité Ayacucho (Reg.), Andes, Pérou
Altitude env. 1500-3000 mètres (ASL)
Certification biologique EU-Bio
Récolte novembre à mars, récolte manuelle
Traitement les fruits sont vidés, séchés doucement (
Utilisation Adapté à une consommation quotidienne. A ajouter dans les smoothies, boissons, céréales, les plats à cuire et les desserts. Très appréciable également dans les crèmes glacées et le fromage blanc.

Tests en laboratoire

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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Philosophie Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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