Huile d'olive d'Italie
Extra-vierge bio
TENUTE LIBRANDI
NOCELLARA DEL BELICE

Flos Olei

Il existe une multitude de prestigieux concours nationaux et internationaux à travers le monde, que ce soit à New-York, à Tokyo ou bien dans les pays d'origine de l'huile d'olive, à savoir l'Espagne et l'Italie. Parmi tous ces concours, le guide italien Flos Olei se démarque toutefois tout particulièrement. Il peut véritablement être considéré comme la meilleure référence en matière de notation des huiles d'olive mondiales de la plus haute qualité. Chaque année, chacune des 500 meilleures huiles d'olive au monde se voit attribuer une notation sous forme de points. Des prix sont également décernés dans chacune des 20 catégories bien distinctes, que ce soit pour récompenser les huiles en elles-mêmes, leurs propriétés, ou encore le savoir-faire et les méthode d'élaboration du producteur. La rédaction est composée de dégustateurs d'huiles d'olive italiens certifiés et expérimentés, ainsi que de membres de leur réseau à l'international.

Depuis 2015, la Nocellara del Belice de Tenute Librandi obtient chaque année la note de 98 points au Flos Olei, et compte ainsi parmi les huiles d'olive les mieux notées au monde.

99 points, 2022

En 2021, la ferme a été élue « Farm of the year » par Flos Olei.

Récompenses

Autres distinctions (sélection) :

Tenute Librandi

L'entreprise familiale traditionnelle Tenute Librandi a été créée en 1967 par Pasquale Librandi à partir de moulins à huile ayant déjà été exploités depuis plus de 100 ans par ses grands-parents. Aujourd'hui, elle est dirigée par ses 5 enfants, qui exercent ce métier avec passion. Grâce à une direction tournée vers les plus hauts degrés de qualité et d'innovation, Tenute Librandi est devenue l'une des oliveraies les plus réputées d'Italie. Depuis 2015, elle obtient chaque année la note élevée de 98 points décernée par le guide Flos Olei pour récompenser ses huiles d'olive d'une qualité remarquable. L'oliveraie coopère avec de prestigieux centres de recherche en matière agricole tels que l'Université de Florence et le centre de recherche de Cosenza, dédié à la culture de l'olive et à l'industrie de l'huile d'olive.

La magnifique oliveraie se situe à la pointe de la botte italienne, à proximité du petit village de Vaccarizzo Albanese, dans la province de Cosenza, en Calabre. Les oliviers se trouvent à 400m d'altitude, au sommet d'une colline pittoresque, à seulement quelques kilomètres de la mer Ionienne. Ce lieu bénéficie de conditions climatiques idéales pour la croissance des oliviers.

Depuis 1997, Tenute exploite une culture exclusivement biologique, et elle s'est spécialisée dans les variétés locales et particulièrement intenses : Carolea, Dradista, Noceralla del Bellice, ainsi que la variété italienne Frantoio.

La culture et la transformation des olives se déroule en conformité avec les standards techniques et les normes de qualité les plus stricts. Le pressage des fruits est réalisé dans les 8 heures suivant la récolte, à l'aide de machines à la pointe de la modernité. Les 3 phases modernes d'extraction à froid, effectuées dans un décanteur centrifuge, constituent un facteur essentiel permettant d'obtenir une transformation particulièrement soigneuse, ainsi qu'une teneur en arômes et en phénols extrêmement élevée.

Certification Bio

L'entreprise est certifiée biologique.

Stockage

Comme cette huile s'oxyde facilement, elle doit être conservée dans un endroit frais, et son convercle doit être bien fermé.

Aliment adapté à une consommation quotidienne.