La choline est une substance semi-essentielle, proche des vitamines, présente sous forme de phosphatidylcholine et d’acétylcholine. Partiellement produite par l’organisme, elle doit aussi être apportée par l’alimentation. Elle contribue au métabolisme des lipides, au maintien d’un foie sain et à un taux normal d’homocystéine.
Foie
Le foie est l'organe métabolique central et la plus grande glande du corps humain. Il produit la bile et les protéines vitales, stocke et utilise les nutriments et est responsable de la détoxication. Des nutriments tels que la choline contribuent de manière importante à une fonction hépatique normale.
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