Épices

La cannelle de Ceylan, aussi appelée vraie cannelle, provient de l’écorce interne du cannelier de Ceylan. Plus douce et aromatique que la cannelle Cassia, elle se distingue par sa saveur raffinée et son authenticité.

Épice incontournable de la cuisine indienne, le curcuma (Curcuma longa), « racine jaune » ou « safran des Indes », est apprécié dans la cuisine pour sa couleur dorée et sa saveur unique.