En tant qu'antioxydant et cofacteur, la vitamine C participe à de nombreuses réactions d'oxydoréduction du corps humain. Elle influence ainsi de nombreux processus tels que la protection antioxydante des cellules, le système immunitaire et le métabolisme énergétique. Elle est notamment impliquée dans la formation du collagène (peau, cartilage, os, vaisseaux sanguins) et dans la synthèse d'hormones.
Certains aliments présentent des concentrations plus élevées en vitamine C, notamment les fruits frais, les légumes et les baies comme le camu-camu, les baies d'argousier et d'acérola, le cynorrhodon, le cassis, le chou frisé, le persil, le kiwi et les agrumes.
La vitamine C fait toujours l'objet de recherches intensives. Presque chaque année, de nouveaux mécanismes d'action de cette vitamine fascinante sont découverts. Jusqu'à présent, les déclarations suivantes concernant la vitamine C ont été validées par l'Union européenne :
Allégations de santé relative Vitamine C (selon l'EFSA) :
La vitamine C contribue :
- à réduire de la fatigue,
- à des fonctions psychologiques normales,
- à la régénération de la forme réduite de la vitamine E,
- à un métabolisme énergétique normal,
- au fonctionnement normal du système immunitaire,
- au fonctionnement normal du système nerveux,
- à protéger les cellules contre le stress oxydatif,
- à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins,
- à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des os,
- à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des cartilages,
- à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des dents,
- à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale des gencives,
- à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau,
- à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un exercice physique intense.
La vitamine C accroît l'absorption de fer.
Effet de synergie grâce aux bioflavonoïdes
Les bioflavonoïdes font partie des substances végétales secondaires les plus courantes et les plus importantes. On les trouve dans les légumes, les fruits et les herbes et sont par exemple responsables de la couleur vive des myrtilles ou de couleur sombre des légumes-feuilles. Les bioflavonoïdes possèdent de puissantes propriétés antioxydantes. Pour renforcer naturellement cet effet de synergie, nos complexes de vitamine C contiennent un large éventail de précieux bioflavonoïdes provenant d'agrumes, de baies et de superaliments, naturellement riches en vitamine C, dans leur forme naturelle et non altérée.
Acérola
Notre acérola provient du Brésil, où elle est immédiatement lyophilisée en douceur après la récolte et transformée en une poudre de fruits naturelle sans ajout supplémentaire de supports douteux comme la maltodextrine. La cerise acérola est connue pour sa teneur naturelle particulièrement élevée en vitamine C : environ 1 700 mg pour 100 g de fruits frais.
Fruit de camu camu
Le petit fruit jaune-rouge du camu camu (Myrciaria dubia) pousse à l'état sauvage dans la région amazonienne du Pérou. Cette baie fruitée et acidulée, légèrement amère, est considérée comme l'une des plantes les plus riches en vitamine C de la planète et contient environ 40 fois plus de vitamine C qu'une orange. Sa pulpe séchée peut présenter des teneurs s'élevant à 13 ou 14 % de vitamine C.
Cynorrhodon
Les variétés les plus riches en nutriments essentiels de cynorrhodon ou églantine (Rosa canina L.) sont cultivées au Chili, où nous sélectionnons soigneusement nos fruits pour produire une poudre de cynorrhodon de haute qualité. Les arbustes sauvages poussent lentement dans les conditions climatiques rigoureuses du sud du Chili, à 800 mètres d'altitude, favorisant ainsi le développement de la qualité unique de nos fruits. Hildegarde de Bingen attribuait déjà des propriétés particulières à cette plante.
Rutine et quercétine
La rutine est un bioflavonoïde végétal de couleur jaune, appartenant au groupe des substances végétales secondaires, au même titre que la quercétine. La rutine est la liaison osidique de la quercétine, complétée par la rutinose (diholoside). Comme tous les flavonoïdes, la rutine et la quercétine possèdent des propriétés antioxydantes, ce qui incite les plantes à les produire en plus grande quantité dans des conditions spécifiques. Elles utilisent la rutine et la quercétine comme colorants et agents protecteurs, notamment contre les rayons UV et d'autres facteurs environnementaux. Le Sophora du Japon (Sophora japonica) est particulièrement riche en ces composés, et c'est à partir de ses fleurs que nous extrayons notre rutine et notre quercétine.
Complexe d'OPC
Les OPC (oligo-proanthocyanidines), également appelés vitamine P, sont un groupe de substances de la famille des flavonols, composé de polymères de catéchines et d'épicatéchines. On les trouve en forte concentration dans les pépins de raisin et l'écorce de pin, qui contiennent chacun un spectre complexe d'OPC et d'autres substances végétales. Chaque proanthocyanidine se distingue par sa forme et son effet ; l'extrait de pépins de raisin contient des quantités importantes d'une forme importante, le B3-3'-O-gallate, tandis que l'extrait d'écorce de pin contient de la taxifoline. Ces deux extraits offrent ainsi à eux deux le spectre complet des OPC.
