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Sencha Kirishima premium bio

Premium 93 P.

Sencha bio haut de gamme de Kagoshima, région la plus au sud du Japon, cultivé au sein du terroir exceptionnel de Makizono dans la région montagneuse aux paysages idylliques de Kirishima, à 670 mètres d'altitude. Un somptueux mélange de Yabukita et de cultivars corsés originaires du sud du pays, avec un large éventail de substances nutritives. Idéal pour une dégustation au quotidien, 500 g

Caractère	Très équilibré, légèrement amer et sucré, thé de montagne, courte durée d'étuvage
Ferme de thé	Petite ferme de thé renommée de deuxième génération
Terroir	Makizono, région de Kirishima, préfecture de Kagoshima, Japon
Récolte	Première cueillette de 2023 (Ichibancha), début à mi-mai
Cultivar	Yabukita (60 %), Kanayamidori, Okumidori, Okuyutaka, Meiryoku, Surugawase, Native (Zairai) - 8 % chacun
Altitude	670 mètres
Étuvage	Court (Asamushi, environ 30 à 40 secondes)
Certification biologique	Label bio de l'UE et JAS Organic depuis 2006
Tests en laboratoire	Radioactivité (dernier test régional : 07/2017) et produits phytosanitaires (dernier test : 01/2017)
Particularités	Un mélange magistral d'importants cultivars offrant de nombreux nutriments ainsi qu'une tasse puissante grâce au terroir exceptionnel de Kagoshima (haute altitude). Idéal pour la consommation quotidienne. L'un des trois thés verts principaux à ne pas manquer (Sencha, Gyokuro & Bancha).
Qualité	93/100 P. (catégorie Sencha) ; Premium

59,50 €

48,90 €

500 g

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés (gratuite à partir de 79 €)

Prix TTC, hors frais d’expédition

N0708BDE

97,80 € / 1 kg

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N0708BDE

97,80 € / 1 kg

Ferme de thé

Kirishima Chūo Seicha

M. Kenji Tofuku 東福健治 représente la deuxième génération de la famille à la tête de cette petite ferme de thé renommée du terroir de Makizono. Avec l'aide de son fils et de son père, celui-ci s'est spécialisé dans la fabrication de Sencha bio haut de gamme et dans le mélange exceptionnel de savoureux cultivars du sud. C'est dans ce but qu'ils cultivent un nombre impressionnant de cultivars très différents : Yabukita, Asanoka, Asatsuyu, Yutakamidori, Saemidori, Okumidori, Kanayamidori, Okuyutaka, Kurasawa, autochtone (Zairai), Sakimidori, Surugawase, Meiryoku, Yamakai.

Sencha

Le Sencha est de loin le thé vert le plus cultivé et le plus consommé au Japon. Celui-ci constitue d'une certaine manière la base de la tradition japonaise du thé. Les feuilles sont traditionnellement étuvées pendant 10 à 60 secondes après la récolte, séchées à l'air chaud, secouées puis roulées en petites aiguilles plates au cours de plusieurs étapes. Le profil gustatif du Sencha est très varié, allant de notes sucrées, fraîches et herbacées à de fortes notes amères, acidulées et nobles. Le lieu et la qualité de la culture déterminent le goût de ce thé.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu'elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Notre thé est cultivé dans la région prestigieuse de Kirishima, dont le sublime environnement montagneux est situé à environ 670 mètres d'altitude, non loin du célèbre Mont Karakuni (1 700 m). Réputé pour son climat très brumeux (Kiri 霧 signifiant « brume » en japonais), Kirishima connait un rayonnement UV réduit, ce qui assure un ombrage naturel aux plantes et leur permet de développer davantage de saveurs (Kabuse naturel).

Ce cadre naturel idyllique et reculé, ne compte que très peu d'exploitations agricole de thé dans ses alentours. Ces conditions favorisent une culture biologique saine puisqu'aucun vent susceptible d'apporter des pesticides de fermes voisines n'est à craindre. L'exploitation agricole de thé est certifiée et labélisée bio depuis 2006 et s'étend sur une large surface d'environ 16 hectares.

Origine

Thé issu à 100 % de champs de thé de la région de Makizono - achat direct auprès de la ferme de thé

Certification biologique

PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft

Préparation

2 bonnes cuillères à café, 60 °C, 100-300 ml, 2 min. Convient pour plusieurs infusions.

Emballage

Le thé est conditionné dans un sachet hermétique de haute qualité avec fermeture zippée et fond plat. Grâce à son revêtement 9 couches faisant barrière aux influences extérieures, il protège au mieux le thé contre l'oxydation.

Théière recommandée

Nous vous recommandons un Kyusu rouge de Tokoname avec un filtre en céramique fin (permettant de faire ressortir le goût du Sencha plus intensément), ou bien un Kyusu noir de Tokoname (polyvalente pour toutes sortes de thés verts).

Boîte à thé recommandée

Idéalement une boîte à thé en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu) ou bien une boîte à thé hermétique avec revêtement intérieur.

Sunday Natural

Philosophie de Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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