Mino
Véritable bol à Matcha japonais (matchawan 抹茶碗) noir, fabriqué à la main au sein du studio japonais Mino-Yaki. La technique de glaçure spéciale confère un bol à l'intérieur raffiné, révélant un voile simultanément blanc et sombre, apposé sur un fond bleu clair.
| Type | Mino-yaki (美濃焼) |
| Art | Grès Mino en argile naturelle |
| Studio / Artiste | Fabriqué à la main dans un studio japonais de renom |
| Origine | Préfecture de Gifu, Japon |
| Couleur | Noir, intérieur avec des dégradés blancs et foncés sur fond bleu clair |
| Pureté / Ton | Argile naturelle, convient pour les aliments, sans substances nocives |
| Forme | Wan-nari (椀形) |
| Dimensions en cm | env. ø 12,8 cm, H 7 cm |
| Poids | env. 355 g |
| Finitions | Émail noir à l'extérieur et émail sous forme de spirale à l'intérieur |
| Emballage | Boite cadeau noire |
Livraison : 3 à 5 jours ouvrés (gratuite à partir de 79 €)
Prix TTC, hors frais d’expédition
Ce bol à Matcha traditionnel et spécialement émaillé (Matchawan, jap. 抹茶碗) est fabriquée à la main par un studio de renom de la préfecture de Gifu, au Japon. Les Matchawans sont destinés à la préparation traditionnelle du Matcha (poudre de thé vert). La préfecture de Gifu est connue dans le monde entier pour la fabrication de bols à Matcha. Le fameux grès (Toki, japonais : 陶器) du sud-est de cette région est appelé Mino-Yaki.
La production de grès et de porcelaine à Mino est une tradition très ancienne et bien connue. Dès le 11e siècle, on y fabriquait du grès émaillé à la cendre. Jusqu'à la fin de l'ère Edo, la céramique de Mino était vendue avec celle de Seto, également très célèbre, sous le nom de « Setomono ». Les techniques d'émaillage de Mino sont particulièrement remarquables : Les émaux de Seto sous forme de Seto jaune (Kiseto) et de Seto noir (Setoguro), les émaux de Shino (émaux blancs opaques) et les émaux de cuivre verts des marchandises d'Oribe.
Ce Matchawan (japonais : 抹茶碗) est tourné sur le tour de potier à partir d'argile naturelle en forme classique de Wan (椀形). Le bol à Matcha est recouvert à l'extérieur d'un émail noir opaque et à l'intérieur d'un émail sous forme de spirale blanche et foncé, partiellement transparent.
Le bol à Matcha doit être nettoyé à l'eau tiède uniquement. Rincez rapidement le bol après chaque utilisation et séchez-le avec un chiffon propre. Les résidus de Matcha laissés trop longtemps dans le Matchawan s'oxydent et peuvent en altérer le goût.Ne pas mettre le bol à Matcha dans le lave-vaisselle ni utiliser du liquide vaisselle. Ne versez pas d'eau bouillante dans le bol pour ne pas l'endommager.En cas de salté incrustée, vous pouvez utilisier des feuilles de thé vert ou du Matcha pour le nettoyage. Pour cela, prenez une poignée de bon thé vert (idéalement du Sencha japonais), laissez infuser les feuilles quelques secondes dans de l'eau chaude à 70°C, puis essuyez soigneusement le bol avec. La poudre de Matcha peut également être utilisée à cette fin.Le pouvoir antioxydant du thé vert permet un nettoyage naturel sans affecter le goût. Avant la première utilisation, il est recommandé de rincer le bol plusieurs fois à l'eau tiède et de le frotter avec des feuilles de thé vert ou du Matcha, comme décrit ci-dessus. Cela permettra de neutraliser les odeurs.
Les premières formes de bol à thé, également appelées chawan ou Matchawan (抹茶碗), proviennent de Chine et ont été importées au Japon au début du 13e siècle. Au fil du temps, l'artisanat très complexe propre au Japon s'est développé autour du chawan. Aujourd'hui encore, le chawan est utilisé dans la cérémonie du thé japonaise pour servir le koicha (濃茶) : un thé épais, de couleur sombre, fabriqué à partir du Matcha le plus fin ; ainsi que l'usucha (薄茶) : une version diluée, plus fine et plus mousseuse, qui constitue la forme la plus courante de préparation du Matcha à ce jour. Ce chawan est un article artisanal de très haute qualité, c'est pourquoi la forme et la couleur peuvent varier légèrement par rapport à l'image du produit.
