Notre poudre de protéines vegan Fibres prébio à base 6 protéines végétales, 4 oléagineux et 3 fibres végétales, contient au total 56 % de protéines entièrement végétales et 13 % de fibres. Véritable association naturelle de matières grasses végétales, de substances vitales et de fibres, elle est complétée par des glucides complexes issus du haricot de guar, du glucomannane de konjac et de l'inuline d'agave.
Riz brun
Le riz brun est un riz complet dont seule l'enveloppe extérieure dure (balle de riz), non comestible, est retirée. Le péricarde et le germe, riches en nutriments et pigmentés en brun, restent sur le grain de riz.
Haricots mungo
Le haricot mungo (Vigna radiata) est un légume sec de la sous-famille des Papilionacées (Faboideae). Ces haricots verts, parfois jaunes ou noirs, sont cultivés et consommés comme aliments depuis des siècles, principalement en Inde et en Asie du Sud-Est.
Pois
Le pois (Pisum sativum) est également une légumineuse appartenant à la sous-famille des Papilionacées (Faboideae). Ce légume particulièrement riche en protéines est cultivé à travers toutes les cultures depuis des millénaires.
Graines de courge
Les courges forment un large groupe de plantes au sein de la famille des Cucurbitacées, dont on cultive les innombrables espèces depuis des siècles et dans le monde entier. Les graines de courge, plates et de forme ovale asymétrique, sont particulièrement riches en substances vitales.
Graines de tournesol
Les graines de tournesol (Helianthus annuus) sont particulièrement riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. En botanique, les graines de tournesol encore dans leur enveloppe sont appelées « akène ». Ce n'est qu'une fois décortiquées et en présence de la graine intérieure comestible, qu'on les appelle « graines de tournesol ». Dans le monde entier, les graines de tournesol de différentes variétés sont consommées comme en-cas ou sont utilisées comme ingrédient lors des repas.
Graines de chanvre
Les graines de chanvre (Cannabis sativa) sont riches en nutriments et possèdent un goût intense de noisette. Elles sont appréciées depuis des siècles comme aliment par de nombreuses cultures. Du point de vue botanique, ces petites graines rondes sont en réalité considérées comme des noix.
Graines de lin brun
Les petites graines de lin brun sont les fruits du lin cultivé (Linum usitatissimum). Le lin est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans le monde, tant pour la fabrication de fibres (lin textile) que pour celle d'huile (lin oléagineux, graines de lin et huile de lin).
Graines germées de lin doré
Le lin cultivé, connu pour ses fleurs d'un bleu éclatant, est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. Ses fleurs se transforment en boules de la taille d'un petit pois, remplies de précieuses graines de lin. La graine de lin dorée est une variété spéciale qui se distingue de la graine de lin brun par sa composition en acides gras et son indice de gonflement.
Olives vertes
Notre poudre d'olives bio est un produit séché avec précaution, issu de la pulpe entière d'olives subsistantes lors de la fabrication d'huile d'olive vierge pressée à froid. Cette pulpe, particulièrement riche en substances vitales, contient tous les composants naturels de l'olive normalement perdus lors de leur mise en conserve. Notre poudre d'olives contient ainsi l'ensemble des composants naturels du fruit et provient à 100 % d'olives vertes non traitées.
Souchet
Du point de vue scientifique, le souchet (Cyperus Esculentus), également appelé « amande de terre », n'est pas une noix. Cette plante originaire des régions tropicales et subtropicales, qui fait partie de la famille des Cyperacées, produit sur ses racines de petits tubercules au goût sucré, qui rappelle celui des amandes ou des noisettes. Notre souchet est issu d'une culture biologique respectueuse des ressources naturelles au Niger, où il est décortiqué et séché au soleil avant d'être moulu en une farine extra-fine (qualité d'aliment cru premium) au parfum très aromatique et au goût légèrement sucré. Afin de ne pas priver la nature environnante de sa précieuse eau, l'irrigation des champs se fait uniquement avec de l'eau de pluie.
Inuline d'agave, gomme de guar et glucomannane de konjac
Le haricot de guar et le glucomannane de konjac sont naturellement riches en glucides complexes (fibres alimentaires). Les fines fibres du haricot de guar ont également une teneur élevée en gomme de guar, un polysaccharide qui peut être décrit comme un mucilage végétal. Le glucomannane de konjac est pour sa part semblable à l'amidon. Extrait des racines de konjac (Amorphophallus konjac), ce dernier est composé de chaînes de polysaccharides ramifiées, elles-mêmes composées de D-mannose et de D-glucose. Si tous ces glucides complexes sont indigestes pour les enzymes digestives humaines, le microbiome du côlon peut toutefois les utiliser comme source de nourriture, ce qui explique pourquoi ils sont considérés comme prébiotiques.
L'inuline d'agave est presque entièrement composée d'oligosaccharides et de polysaccharides. Ces chaînes de molécules de fructose particulièrement longues servent de source de nourriture naturelle aux lactobactéries et aux bifidobactéries de l'intestin.
