L'astaxanthine est un pigment naturel rouge-orangé appartenant à la famille des caroténoïdes. Produite principalement par la microalgue Haematococcus pluvialis, elle est considérée comme l'un des antioxydants naturels les plus puissants connus à ce jour, bien au-delà de la vitamine C ou de la vitamine E.
Contrairement à la majorité des antioxydants, l'astaxanthine est liposoluble et possède une structure moléculaire unique qui lui permet de s'intégrer directement dans les membranes cellulaires, assurant une protection de l'intérieur. Elle agit simultanément sur plusieurs types de radicaux libres, là où la plupart des antioxydants n'en neutralisent qu'un seul à la fois.
Ses effets documentés couvrent un spectre large : protection cutanée contre le vieillissement oxydatif, soutien de la santé oculaire, confort articulaire, récupération musculaire et soutien immunitaire. L'astaxanthine est naturellement présente dans le saumon sauvage, les crevettes et les flamants roses. C'est elle qui leur donne leur couleur caractéristique.
