Huile d'olive
TENUTA ARCAMONE DE CARLO

Meilleure huile d'olive 2019

Huile d’olive d’exception notée 100/100 par Flos Olei – Origine Ombrie, Italie.
Huile d’olive vierge extra d’une qualité rare, issue du prestigieux terroir oléicole de l’Ombrie. Récompensée par la note maximale de 100/100 au guide Flos Olei, elle se distingue par sa robe vert-doré et son bouquet aromatique d’une grande finesse, aux notes végétales élégantes. 500 ml

  • Variété : Frantoio, Moraiolo
  • Cultivé à : Foligno, province de Pérouse (Prov.), Ombrie (Rég.), Italie
  • Par l’exploitation oléicole : Azienda Agricola Viola (65 ha, 22 000 arbres, 350 hl par an
  • Évaluation Flos Olei : 100 points, 2025
  • Goût : fin et enveloppant, marqué par des tonalités végétales de chardon, des notes aromatiques de menthe et des nuances épicées de poivre noir et de cannelle, avec une amertume et un piquant bien développés et équilibrés
  • Accords : entrées de crudités, salades de haricots, soupe de potiron, calmars poêlés, poissons de mer, plats aux champignons frais, fromages à pâte demi-dure, préparation de tartes aux fruits, strudel aux pommes, biscuits au chocolat
  • Récolte : octobre / novembre 2024/2025, cueilli à la main avec des peignes manuels ou manœuvrés à la main
  24,90 €
500 ml

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés (gratuite à partir de 79 €)

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
N8721BDE
49,80 € / 1 l

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés (gratuite à partir de 79 €)

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
N8721BDE
49,80 € / 1 l

Finest Origin - Highest Grade

Variété : Frantoio, Moraiolo

Origine : Foligno, province de Pérouse, région d’Ombrie, Italie

Ferme oléicole : Azienda Agricola Viola (65 ha, 22 000 arbres, 350 hl par an)

Récolte : octobre / novembre 2024/2025, cueilli à la main avec des peignes manuels ou manœuvrés à la main

Évaluation Flos Olei : 100 points, 2025

Autres distinctions : 2 feuilles dans le guide « Oli d’Italia » 2022/2021, Meilleur Huile d’Ombrie 2022, A.I.R.O (Association Internationale des Restaurants d’Huile d’Olive), Médaille Extra Gold – Prix BIOL 2022/2021, 2 étoiles dans le guide de l’huile d’olive « Il Magnifico » 2022, Slow Food, Grande Olio Slow 2021, Gold Organic au Japan Olive Oil Prize « JOOP » 2021

Goût : fin et enveloppant, marqué par des tonalités végétales de chardon, des notes aromatiques de menthe et des nuances épicées de poivre noir et de cannelle, avec une amertume et un piquant bien développés et équilibrés

Arome : séduisant et élégant, avec des notes végétales rappelant l’artichaut, l’amande blanche et la sauge, accompagnées d’un parfum balsamique de romarin et de menthe sauvage

Couleur : vert aux reflets dorés

Accords culinaires : entrées de crudités, salades de haricots, soupe de potiron jaune, calmars poêlés, poissons de mer, plats à base de champignons frais, fromages demi-affinés, préparation de tartes aux fruits, strudel aux pommes, biscuits au chocolat

Faible acidité (qualité) : 0,14 % (limite pour « extra vierge » < 0,8 %)

Indice de peroxyde bas (fraîcheur) : 1,6 meq O₂/kg (limite pour « extra vierge » < 20 meq O₂/kg)

Teneur totale en polyphénols : aucune référence

True Clean Label

  • Superaliments purs issus des meilleurs terroirs mondiaux et approvisionnement direct auprès de fermes traditionnelles sélectionnées
  • Producteurs premium uniquement, avec des conditions de travail équitables
  • Certifiés bio de préférence ou issus de récoltes sauvages durables
  • Toutes les formulations sont réalisées à partir de ces matières premières sélectionnées
  • Récolte fraîche et traitement délicat sur place pour garantir la plus haute qualité (lyophilisation, pressage à froid)
  • Notre exigence : éviter les additifs et excipients techniques inutiles
  • Déclaration volontaire également pour les substances non obligatoires
  • Fabrication interne selon nos standards de pureté et de qualité
  • Production sur mesure de haute qualité, y compris pour produits liquides, aliments fonctionnels et comprimés, via nos partenaires
  • Conditionnement et encapsulation en Allemagne et UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
  • Contrôles qualité systématiques dans des laboratoires indépendants
  • Emballage en verre ambré ou en sachets de protection aromatique de qualité, préservant contre l’oxydation et les contaminants, avec fermeture zip
  • Stockage en verre ambré ou dans des contenants alimentaires spécifiques selon le règlement CE 10/2011
  • Expédition dans des cartons recyclés
  • Tous les produits 100 % exempts de : stéarate de magnésium, nanoparticules (sauf exceptions légales), OGM, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane
  • Sucre ajouté et édulcorants uniquement si nécessaires pour des raisons fonctionnelles ou spécifiques au produit

NULL

Flos Olei

Il existe un certain nombre de concours nationaux et internationaux importants consacrés à l’huile d’olive à travers le monde, que ce soit à New York, Tokyo ou dans les pays d’origine comme l’Espagne et l’Italie. Parmi tous ces concours, le guide italien Flos Olei se distingue particulièrement. Il peut être considéré comme la meilleure référence pour l’évaluation des meilleures huiles du monde. Chaque année, les 500 meilleures huiles sont évaluées individuellement avec une note chiffrée. Dans 20 catégories clairement définies, divers prix sont également décernés – que ce soit pour les huiles elles-mêmes, leurs propriétés ou encore le travail et les méthodes des exploitations. La rédaction est composée de dégustateurs italiens d’huile d’olive certifiés et expérimentés, ainsi que de leur réseau international.

Évaluations Flos Olei
100 sur 100 points en 2022 et 2025.

Autres distinctions (sélection)

  • 2 Livres dans le Guide « Oli d'Italia » 2022/2021
  • Meilleure huile d'olive d'Ombrie 2022, A.I.R.O. (Association Internationale des Restaurants d'Huile d'Olive)
  • Médaille d'or extra, BIOL-Preis 2022/2021
  • 2 étoiles dans le guide de l'huile d'olive « Il Magnifico » 2022
  • Slow Food, Grande Olio Slow, 2021
  • Médaille d'or biologique du Prix japonais de l'huile d'olive « JOOP » 2021

Ferme

La Azienda Agricola Viola est une entreprise familiale située au cœur de l’Ombrie, qui se consacre avec passion à la culture des olives. Au sein de la ceinture oléicole d’Assise/Spolète, la famille Viola cultive depuis des générations ses oliveraies traditionnelles, situées pour la plupart sur des pentes escarpées et ensoleillées. Les sols calcaires et rocheux, associés à un climat doux, aéré et modérément sec, font de cette région un environnement idéal pour la culture des olives et la croissance saine des fruits. Leur profond attachement à la terre et la transmission du savoir au sein de la famille marquent la production de leur huile d’olive extra vierge de haute qualité.

Culture et transformation

Les olives des variétés Frantoio et Moraiolo sont cultivées sur les pentes de l'Azienda Agricola Viola en Ombrie, en Italie. Les olives mûrissent ici à une altitude de 300 à 450 mètres et sont récoltées en octobre et novembre, en partie à la main ou à l'aide de peignes pneumatiques manuels. Pour obtenir une huile d'olive particulièrement excellente de la plus haute qualité, les olives sont soigneusement transformées à l'aide de machines de dernière génération. Il en résulte une huile d'olive particulièrement aromatique, dorée et verte, avec de délicates notes végétales.

Valeurs nutritionnelles

Conservation

Comme cette huile s'oxyde facilement, elle doit être conservée dans un endroit sombre, frais, et son couvercle doit être bien fermé.

Certification biologique

Certification biologique

PL-EKO-01
Italienische Landwirtschaft

Sans gluten
Produit récompensé
De qualité supérieure
Sans additifs
Fabriqué au sein de l'Union européenne
Aliments crus
Pressé à froid

Conseils d'utilisation

Aliment adapté à une consommation quotidienne.

Sunday Natural

Philosophie de Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

En savoir plus sur Sunday Natural.

Chargement en cours...