Huile d'olive
Tenuta Arcamone De Carlo

Flos Olei

Parmi les nombreux concours nationaux et internationaux consacrés à l’huile d’olive — de New York à Tokyo, en passant par les pays producteurs comme l’Espagne ou l’Italie — le guide italien Flos Olei se distingue comme la référence mondiale. Il est considéré comme l’outil d’évaluation le plus prestigieux pour les meilleures huiles d’olive au monde. Chaque année, Flos Olei sélectionne et évalue individuellement les 500 meilleures huiles selon un système de notation rigoureux.

Le guide attribue également des prix dans 20 catégories clairement définies, qui couvrent aussi bien les huiles elles-mêmes que les méthodes de production et la philosophie des domaines oléicoles. L’équipe éditoriale est composée de dégustateurs italiens certifiés, soutenus par un réseau international d’experts.

Distinction Flos Olei 2025
1er prix – Huile d’olive de l’année 2025 dans sa catégorie, parmi plus de 500 huiles d’olive venues du monde entier, sélectionnées et évaluées par Flos Olei.

Autres récompenses (extraits)

• Top Organic Gold Concorso « Monocultivar Olive Oil 2025 » by Celletti
• La meilleure huile d'olive biologique et 3 feuilles (la plus haute note) dans le guide « Oli d'Italia » de Gambero Rosso 2021
• La meilleure huile d'olive vierge extra bio et PDO/PGI (origine protégée) au Flos Olei 2019
• 1ère place parmi 350 participants au prix BIOL 2019 à Matera
• Médaille d'or extra (valeur la plus élevée) au BIOL 2024 à Bari
• Médaille d'or supplémentaire (classement le plus élevé) au BIOL 2018 à Ostuni
• 1ère place à l'Ercole Olivario 2022 dans la catégorie « Fruttato Medio ».
• 1ère place parmi plus de 700 huiles dans la catégorie « fruité intense » lors de l'Olio Award 2018 de DER FEINSCHMECKER
• 1ère place dans la catégorie « bio » au Leone d'oro 2018 de Mastri Oleari

Arcamone est l'un des domaines « historiques » de la famille De Carlo, qui pratique l'agriculture biologique depuis 1900. La variété Coratina, la mère de toutes les huiles locales, a trouvé ici un microclimat idéal qui soutient naturellement le cycle de production et permet une culture sans produits chimiques. Cette huile exprime les caractéristiques particulières de son terroir et les concentre dans un mélange d'arômes et de saveurs. La production limitée, les distinctions et les prix en font un produit extrêmement prestigieux.

Les olives de l’huile Tenuta Arcamone proviennent de la région des Pouilles, au sud-est de Bari, dans la zone protégée d’origine DOP Terra di Bari, située à une altitude comprise entre 150 et 220 mètres. Elles y sont cultivées de manière durable, sans aucun traitement phytosanitaire.

La récolte s’effectue à la fois à la main et à l’aide de méthodes mécaniques, alliant savoir-faire traditionnel et technologies modernes adaptées à l’âge et aux besoins des arbres. Afin de préserver toute leur fraîcheur et leurs qualités organoleptiques, les olives sont pressées dans les heures qui suivent la cueillette, directement dans le moulin de la ferme familiale.

La transformation conjugue également tradition et innovation : les meules en pierre d’origine sont associées à des équipements de pointe, garantissant un contrôle optimal de chaque étape. Un système informatique avancé permet même une traçabilité complète, de l’arbre jusqu’à la bouteille.

Outre leur huile d’olive primée, les De Carlo produisent également d’excellents antipasti artisanaux, emblématiques de la gastronomie des Pouilles.

Conservation

Comme cette huile s'oxyde facilement, elle doit être conservée dans un endroit sombre, frais, et son couvercle doit être bien fermé.

Aliment adapté à une consommation quotidienne.

Philosophie de Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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