Huile d'olive d'Italie
Extra-vierge bio
FRANTOIO FRANCI
TOSCANO

Name: Huile d'olive d'Italie Extra-vierge bio FRANTOIO FRANCI TOSCANO
SKU: 4437-bio
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock

99 P. Flos Olei

4437-bio

L'une des meilleures huiles d'olive d'Italie (99 points Flos Olei, meilleure huile d'olive extra-vierge moyennement fruitée du monde) de Frantoio Franci du Val d'Orca en Toscane, une petite exploitation familiale d'olives qui a reçu de nombreux prix. Extra-vierge, bio, célèbre variété Frantoio originaire de Toscane, récolte manuelle, 1ère récolte, 500 ml.

Variété : Frantoio
Produite à Val d'Orca, Sienne (Province), Toscane (Région), Italie
En provenance de la ferme oléicole Frantoio Franci (65 ha, 15 000 arbres, 13 100 litres par an)
Évaluation Flos Olei : 2018 : 99 points, 2017-2016 : 98 points, 2015 : 98 points
Goût aromatique et fruité, riche et puissant, avec du poivre noir, de la cannelle et des amandes non mûres ; l'amertume noble est prononcée et l'épice piquante à point
Accompagne les salades d'épeautre, les légumes cuits, la daurade marinée, les pommes de terre rôties, la soupe de girolles, les pâtes au saumon, les moules gratinées, les calamars frits, la volaille ou l'agneau au four, le fromage de chèvre
Récolte d'octobre à novembre 2019, récolte manuelle et mécanique

En stock

Variété : Frantoio
Origine : Val d'Orca, Sienne (province), Toscane (région), Italie
Exploitation oléicole : Frantoio Franci (65 ha, 15 000 arbres, 13 100 l p.a.)
Récolte : Octobre à novembre 2019, récolte manuelle et mécanique
Classement Flos Olei : 2018 : 99 points, 2017-2016 : 98 points, 2015 : 98 points
Autres récompenses : International Japan Olive Oil Prize 2020 - Best in Class PGI ; International Olive Oil Contest 2020 - Gold ; Biol 2019, Extra Gold ; Evo IOOC International Olive Oil Competition 2019 Gold ; New York International Olive Oil Competition 2019, Gold, catégorie « Organic » ; International Award JOOP Japan Olive Oil 2019, Gold, catégorie « IGP », New York International Olive Oil Competition - Best-in-Class, Organic Medium Fruity, 2018, et bien d'autres
Goût : Aromatique et fruité, riche et puissant, avec du poivre noir, de la cannelle et des amandes non mûres ; l'amertume noble est prononcée et l'épice piquante à point
Arôme : Plein et rond, avec des notes d'artichaut, de chicorée, de salade, ainsi que de menthe, de romarin et de sauge
Couleur : Jaune doré avec des reflets verts
Plats : Salade d'épeautre, légumes cuits, daurade marinée, pommes de terre sautées, soupe de girolles, pâtes au saumon, moules gratinées, calamars frits, volaille au four, agneau, fromage de chèvre
Faible acidité (valeur) : 0,25 % (limite pour « extra vierge » < 0,8 %)
Faible indice de peroxyde (fraîcheur) : 5,2 meq O2/kg (valeur limite pour « extra vierge » < 20 meq O2/kg)
Teneur totale en polyphénols : 658 mg/kg (huiles premium > 250 mg/g, valeurs maximales 500-800 mg/kg)

Des super-aliments purs de qualité supérieure provenant des meilleurs terroirs du monde entier
Toujours un approvisionnement direct auprès de fermes traditionnelles soigneusement sélectionnées
Principalement certifiés bio ou issus de la cueillette sauvage durable
Tous les mélanges de ces matières premières sélectionnées individuellement
Producteurs premium avec des conditions de travail équitables
Fraîcheur de la récolte, traitement très doux sur place
La plus haute qualité de fabrication (lyophilisation, pression à froid)
Sans additifs artificiels (vitamine C, arômes, édulcorants)
Utilisation minimale de tous les additifs et adjuvants
Déclaration volontaire de tous les ingrédients et additifs
Contrôle de qualité systématique dans des laboratoires indépendants
Mise en bouteille en Allemagne et en UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
Emballage en verre brun, sachets zippés 100 % compostables
Stockage dans des récipients spéciaux non polluants
Expédition dans des cartons sans huiles minérales
Tous nos produits sont dans tous les cas 100 % exempts de :
stéarate de magnésium, dioxyde de silicium, nanoparticules, génie génétique, irradiation, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane, sucres ajoutés & édulcorants

RÉCOMPENSES

Flos Olei

Il existe un certain nombre d'importants concours nationaux et internationaux d'huile d'olive dans le monde entier, que ce soit à New York, à Tokyo ou dans les pays d'origine comme l'Espagne et l'Italie. Parmi tous ces concours, le guide italien Flos Olei se distingue particulièrement. Il peut être considéré comme la meilleure référence en matière d'évaluation des meilleures huiles du monde. Chaque année, les 500 meilleures huiles du monde entier y sont évaluées individuellement à travers un système d'attribution de points. Des prix sont également décernés dans 20 catégories clairement définies, que ce soit pour récompenser les huiles en elles-mêmes, leurs propriétés, ou encore le savoir-faire et les méthode d'élaboration du producteur. La rédaction est composée de dégustateurs d'huiles d'olive italiens certifiés et expérimentés, ainsi que de membres de leur réseau à l'international.

Évaluations de Flos Olei

Depuis 2015, l'huile d'olive Bio Toscano de Frantoio Franci fait constamment partie des huiles d'olive les mieux notées de Flos Olei, d'abord avec 98 points, puis avec 99 points les années suivantes.

Autres distinctions (sélection)

2018:

- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP 2021 - Mention spéciale Monocultivar
- Ercole Olivario Competition 2021 - 2e place, catégorie « Dop/PGI Intense Fruity »
- International Japan Olive Oil Prize 2020 - Best-in-Class PGI
- International Olive Oil Contest 2020 - Or
- Monocultivar Olive Oil 2020 Bio Competition - Or
- Sol d'Oro Northern Hemisphere International Competition - Gran Mention, catégorie « Organic » (2020)
- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP 2020 - (Sélection régionale d'huiles d'olive extra-vierge Dop et Pgi)
- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP 2020 - (Sélection régionale des huiles d'olive extra-vierge Dop et Pgi) « Monocultivar Selection »
- Biol 2019, Extra Gold
- Evo IOOC International Olive Oil Competition 2019, Or
- New York International Olive Oil Competition 2019, Or, catégorie « Organic »
- International Award JOOP Japan Olive Oil 2019, Or, catégorie « IGP »
- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP 2019 - Sélection « Origin »
- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP 2019 - Sélection « Organic »
- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP 2019 - Sélection « Monocultivar »
- « MONOCULTIVAR OLIVE OIL » International Competition 2019, Or, catégorie BIO
- New York International Olive Oil Competition - Best-in-Class, Organic Medium Fruity, 2018
- Domina International Olive Oil Contest - Or, 2018
- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Sélection régionale des huiles d'olive extra-vierge Dop et Pgi) 2018 - Mention spéciale «The best five »
- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Sélection régionale des huiles d'olive extra-vierge Dop et Pgi) 2018 - Mention spéciale « Organic Selection »
- Selezione Regionale Oli extravergini DOP e IGP (Sélection régionale des huiles d'olive extra-vierge Dop et Pgi) 2018 - Mention spéciale « Monocultivar Selection »

OLIVERAIE

Au cœur de la Toscane, dans l'arrière-pays de Sienne, se trouve le Val d'Orcia. Son décor pittoresque de plaines plates et de collines presque coniques inspirait déjà les artistes de l'école de Sienne à l'époque de la Renaissance pour créer de magnifiques paysages. Depuis 2004, le Val d'Orcia est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.

La Villa Magra est depuis 1958 la résidence de la ferme oléicole de la famille Franti. Située sur les pentes des montagnes de l'Amiata, elle surplombe la pittoresque vallée du Val d'Orcia et s'étend sur 65 hectares de terres, sur lesquels sont plantés environ 15 000 oliviers. Propriété familiale depuis le début, la ferme oléicole Frantoio Franci mise depuis la fin des années 90 sur des huiles d'olive extra-vierges d'une qualité exceptionnelle, qui lui ont valu trois fois le Leone d'Oro Award depuis 1999. Depuis des années, elle reçoit les prix les plus importants en tant que ferme ou pour ses huiles, et figure constamment parmi les 20 meilleures fermes du Flos Olei.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

La Villa Magra est depuis 1958 la résidence de la ferme oléicole de la famille Franci. Située sur les pentes des montagnes de l'Amiata, elle surplombe la pittoresque vallée du Val d'Orcia et s'étend sur 65 hectares de terres, sur lesquels sont plantés environ 15 000 oliviers. Propriété familiale depuis le début, la ferme oléicole Frantoio Franci mise depuis la fin des années 90 sur des huiles d'olive extra-vierges d'une qualité exceptionnelle, ce qui lui a permis de remporter trois fois le prix Leone d'Oro depuis 1999.

L'entreprise est certifiée biologique.