Castillo De Canena
Picual (Demeter)

Meilleure huile d'olive 2019

Huile d'olive extra vierge Picual - Castillo de Canena | 100 points Flos Olei
Découvrez l'excellence avec cette huile d'olive vierge extra premium, notée 100 points au prestigieux guide Flos Olei depuis 2020. Produite par Castillo de Canena, domaine oléicole de renommée mondiale, cette huile d'exception provient de la variété Picual, récoltée à la main lors de la première cueillette pour préserver tous les arômes des olives. Bouteille de 500 ml.

Variété : Picual
Cultivé à Vista Alegre, province de Jaen, Andalousie, Espagne
De l'exploitation oléicole Castillo de Canena (1 500 ha, 285 000 arbres, 1 240 l par an)
Évaluation Flos Olei : 100 points, 2025
Goût complexe et intensément fruité avec un profil vert de feuilles, de tomate verte et une touche d'artichaut, une astringence agréable, des notes secondaires d'amandes vertes et de blé ; l'amertume noble est prononcée et l'épice piquante très présente
Convient parfaitement aux tartares, fromages, fruits de mer, soupes de légumes, toasts et viandes
Récolte 2024/2025, récolte manuelle

34,90 €

500 ml

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés (gratuite à partir de 79 €)

Prix TTC, hors frais d’expédition

N8718BDE

69,80 € / 1 l

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Finest Origin - Highest Grade

Variété : Picual

Origine : Vista Alegre, province de Jaén, Andalousie, Espagne

Domaine oléicole : Castillo de Canena (1 500 ha, 285 000 arbres, 1 240 l/an)

Récolte : Récolte manuelle, 2024/2025

Note Flos Olei : 100 points, 2025

Goût : Saveur complexe et intensément fruitée, au profil vert de feuilles d’olivier, de tomate verte et d’une touche d’artichaut, avec une astringence agréable. Notes secondaires d’amande verte et de blé ; l’amertume noble est marquée et le piquant très présent

Arome : Notes de feuilles d’olivier, de tomate verte et d’artichaut

Couleur : Vert intense

Accords mets : Idéal avec les tartares, les fromages, les fruits de mer, les soupes de légumes, les toasts et les viandes

Faible acidité (qualité) : 0,14 % (seuil pour « extra vierge » : < 0,8 %)

Indice de peroxyde faible (fraîcheur) : 2,6 meq O₂/kg (seuil pour « extra vierge » : < 20 meq O₂/kg)

Teneur totale en polyphénols : 553,7 mg/kg (huiles premium > 250 mg/kg, valeurs d’exception : 500–800 mg/kg)

Principes actifs premium sous forme de substances pures et approvisionnement direct auprès de producteurs leaders dans le monde
Toutes les formulations sont issues de ces matières premières sélectionnées
Exigence d’éviter les additifs inutiles, excipients techniques et solvants chimiques d’extraction
Additifs utilisés préférentiellement issus de substances naturelles de valeur
Déclaration volontaire également pour les substances non obligatoires
Fabrication interne selon nos standards de pureté et de qualité
Production sur mesure de haute qualité, y compris pour produits liquides, aliments fonctionnels et comprimés, via nos partenaires
Conditionnement et encapsulation en Allemagne et UE (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
Tests en laboratoire indépendants consultables sur la fiche produit
Gélules 100 % végétales, sans carraghénane ni PEG
Emballage en verre ambré ou en sachets de protection aromatique de qualité, préservant contre l’oxydation et les contaminants, avec fermeture zip
Stockage en verre ambré ou dans des contenants alimentaires spécifiques selon le règlement CE 10/2011
Expédition dans des cartons recyclés
Tous les produits 100 % exempts de stéarate de magnésium, nanoparticules (sauf exceptions légales), OGM, colorants et arômes artificiels, dioxyde de titane
Sucre ajouté et édulcorants uniquement si nécessaires pour des raisons fonctionnelles ou spécifiques au produit

FLOS OLEI

Concours Flos Olei

Le guide italien Flos Olei s'impose comme la référence absolue pour l'évaluation des meilleures huiles d'olive au monde. Contrairement aux nombreux concours nationaux et internationaux organisés à New York, Tokyo ou dans les pays producteurs traditionnels, Flos Olei se distingue par son expertise inégalée et sa rigueur exceptionnelle.

Système d'évaluation :
Sélection unique et rigoureuse : Seules les 500 meilleures huiles mondiales sont évaluées chaque année
Expertise reconnue : Jury composé de dégustateurs italiens certifiés et d'un réseau international d'experts
Notation précise : Système de notation sur 100 points d'une précision remarquable
Catégorisation complète : 20 catégories distinctes récompensant huiles, caractéristiques et méthodes de production

Castillo de Canena :
Depuis sa première apparition en 2010, le domaine Castillo de Canena a démontré une progression constante vers l'excellence :

2011 : 96 points - Première reconnaissance
2013 : 97 points - Confirmation de la qualité
2015-2016 : 98 points et Top 20 mondial
2018 : Score parfait de 98 points et Top 20 des meilleures EVOO au monde
Depuis 2020 : 100 points, consécration ultime de l'excellence

Cette progression exceptionnelle témoigne du savoir-faire incomparable et de la quête permanente de perfection du domaine.

100 points, 2025
100 points, 2024
100 points, 2022 ainsi que l'admission au « Hall of Fame » (quatre années consécutives avec le plus grand nombre de points, meilleure huile d'olive extra vierge)
100 points, 2021
100 points, 2020
99 points, 2019

Ferme

Depuis 1780, l'entreprise familiale Castillo de Canena cultive des olives. L'exploitation d'olives doit son nom au château qui se dresse sur les montagnes de la commune de Canena, dans la province de Jaén (Andalousie). Les huiles d'olive tirent également leur nom du château familial de Castilla de Canena. À proximité se trouvent les villes d'Úbeda et de Baeza, classées au patrimoine mondial de l'humanité. Les oliviers de la ferme sont situés entre les chaînes de montagnes de Carzorla et Mágina, dans la vallée de l'Alto Guadalquivir. Les olives sont récoltées au moment parfait sur des arbres spécialement sélectionnés, puis bien conservées et acheminées vers le moulin dans les plus brefs délais. Cette procédure garantit la qualité de l'huile d'olive visée par Castillo de Canena, qui correspond au niveau le plus élevé.

Culture et transformation

Les huiles de cette ferme sont produites dans le plus grand respect de l’environnement. La tradition artisanale de l’huile d’olive y est honorée tout en étant associée aux technologies les plus modernes et durables. Chaque arbre est irrigué goutte à goutte individuellement et fertilisé avec des engrais naturels spécifiques. La transformation des olives est réalisée à l’aide d’énergie solaire issue de panneaux photovoltaïques.

La culture suit les standards biologiques les plus stricts : sans aucun pesticide, avec des engrais biologiques, une réutilisation de tous les résidus organiques sous forme de compost et un engagement fort pour un bilan carbone neutre (zéro émission de CO₂).

Valeurs nutritionnelles

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et bien fermé.

Certification biologique

PL-EKO-01
EU-Landwirtschaft

Conseils d'utilisation

Aliment adapté à une consommation quotidienne.

Sunday Natural

Philosophie de Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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