Poudre de
shiitake bio

Shiitake (Lentinula edodes, Hua gu)

Le shiitake est peut-être le deuxième champignon comestible le plus important au monde, après le champignon de Paris. Son goût distinctif avec des notes prononcées d'umami et sa texture ferme lui ont valu une renommée culinaire, en particulier dans la cuisine asiatique, et lui ont valu le surnom de « Roi des champignons ».

Le shiitake pousse sur du bois mort dans les forêts de feuillus du Japon, de la Chine et du Vietnam. Il est utilisé comme aliment depuis des millénaires dans ces régions et est également considéré comme l'un des champignons médicinaux les plus importants. Son utilisation dans la tradition chinoise est documentée dans des écrits datant de plus de 2000 ans, où il est vanté comme l'« Élixir de la vie ».

Nos champignons médicinaux proviennent de la région chinoise la plus renommée pour les champignons médicinaux, le comté de Gutian, dans la province de Fujian (à une altitude de 600 à 700 mètres). La culture de champignons médicinaux est une tradition ancienne dans cette région, et elle donne naissance à des champignons d'une qualité inégalée. Les sols particuliers, les substrats élaborés et les conditions climatiques de cette région préservée, entourée de montagnes boisées, garantissent une concentration élevée en substances nutritives précieuses dans les champignons. Nos champignons naturels sont cultivés de manière biologique sur notre ferme partenaire certifiée biologique par l'UE. Les champignons poussent naturellement et sont récoltés à la main à leur apogée entre juillet et octobre.

Grâce à un processus de séchage particulièrement doux, à une température inférieure à 40°C, les champignons conservent leur qualité d'aliment cru. Les nutriments sensibles et précieux des champignons sont ainsi préservées dans leur intégralité. Pour les rendre particulièrement facilement assimilables par l'organisme, les champignons séchés sont broyés délicatement et très finement. Le procédé de broyage appelé « Shellbroken », avec une finesse de 0,125 mm, extrait les nutriments essentiels des cellules et même de l'exosquelette de chitine du champignon, garantissant ainsi une disponibilité maximale. Le processus de transformation inclut toujours l'ensemble du corps du champignon pour exploiter pleinement la richesse des nutriments essentiels des champignons.

shiitake bio en poudre (en qualité d'aliment cru).

* apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen (8 400 kj / 2 000 kcal par jour)

Certification biologique

PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft

Posologie

Mélanger 2 à 4 cuillères à café de champignons médicinaux shiitake bio en poudre (2 à 4 g) avec de l'eau pendant le repas.

Complément alimentaire

Ne pas dépasser l'apport quotidien recommandé. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée et variée. Tenir hors de portée des enfants.

Conservartion

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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