Vitamine K
La vitamine K est présente dans la nature sous forme de vitamine K1 (phylloquinone) et de vitamine K2 (ménaquinone), la vitamine K2 semblant être la forme la plus active des deux. La phylloquinone est surtout présente dans les plantes, tandis que la ménaquinone est produite par certaines bactéries intestinales du corps humain et se trouve également dans des aliments fermentés par des micro-organismes, comme la choucroute ou le plat japonais natto entre autres.
Vitamine K2
La vitamine K2 active dans l'organisme toute une série de protéines spéciales qui jouent un rôle dans des processus métaboliques importants, notamment dans le transport et l'utilisation du calcium ainsi que dans la coagulation du sang.
Actuellement, presque toutes les autorités ne considèrent pas la vitamine K2 de façon individuelle, mais incluent toutes les vitamines du groupe K ensemble. En conséquence, seules les déclarations validées pour la vitamine K1 s'appliquent actuellement à la vitamine K2.
La vitamine K contribue à :
- une coagulation sanguine normale
- le maintien d'une ossature normale
Vitamine K2 et vitamine D
La vitamine K2 est le principal partenaire actif de la vitamine D dans la régulation du métabolisme du calcium. Ensemble, les deux vitamines contrôlent les cellules qui structurent et résorbent les os ainsi que les molécules de transport importantes qui assurent une utilisation correcte du calcium.
