Armoise
L'armoise (Artemisia vulgaris) appartient à la famille des artémisiaceae et est l'une des plus anciennes herbes connues. Originaire d'Europe centrale et septentrionale, l'armoise commune (Artemisia vulgaris) s'est ensuite répandue dans tout l'hémisphère nord. Elle doit son nom à une reine perse qui vécut vers 400 avant Jésus-Christ, mais on l'associait également à la déesse grecque Artémis et à la déesse égyptienne Isis.
ALCHÉMILLE
L'alchémille (Alchemilla) appartient à la famille des rosacées (Rosaceae). Ses espèces sont répandues en Europe, en Asie et en Afrique, mais c'est surtout en altitude qu'elle se plaît. Elle compte environ 300 espèces en Europe. Son nom, Alchemilla, parle de lui-même et laisse deviner sa magie. Les gouttes d'eau qui apparaissent à l'intérieur de ses feuilles sont considérées depuis l'Antiquité comme un remède maison.
VERGE D'OR
Le romarin (Rosmarinus officinalis) est une herbe méditerranéenne typique, du Portugal jusqu'à la mer Ionienne, le romarin se trouve aujourd'hui à l'état sauvage dans de nombreux pays méditerranéens. L'arbuste à feuilles persistantes appartient à la famille des Lamiacées.
Bleuet
Le bleuet (Centaurea cyanus L., Cyanus arvensis) a été combattu avec tant de succès qu'il a failli disparaître. C'est pourquoi il est désormais protégé. Originaire de la région méditerranéenne orientale, il s'est répandu dans toute l'Europe en tant que « suiveur de culture » et on le trouve également dans les Alpes, jusqu'à 1 800 mètres d'altitude. Notre bleuet véritable provient de cultures naturelles sur des sols pauvres en calcaire, perméables et riches en nutriments. En raison de sa forte teneur en substances amères et en anthocyanes, il occupe une place importante dans la phytothérapie.
Menthe poivrée
La menthe poivrée (Mentha piperita) est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cultures lors de rituels, où elle est brûlée ou consommée sous forme de tisane. Dans l'Antiquité, les étudiants portaient des couronnes de menthe tressées lors des examens importants afin de clarifier leur esprit. Traditionnellement, la menthe poivrée est consommée sous forme de tisane ou inhalée dans des bains de vapeur.
Achillée millefeuille
L'achillée millefeuille est présente dans toute l'Europe et l'Asie du Nord et est une plante qui a une longue tradition dans le domaine de l'herboristerie. Selon la mythologie grecque, le soldat Achille aurait également utilisé l'achillée millefeuille, c'est à cette légende que l'achillée millefeuille doit son nom latin Achillea millefolium.
Thé blanc
Le thé blanc est généralement obtenu à partir de cultivars spéciaux et est le thé le moins traité avec le plus faible degré d'oxydation. Il contient une très grande proportion de nutriments naturels du thé grâce à un processus de production minimal mais très exigeant, par préséchage et flétrissage. Les caractéristiques de qualité des thés blancs de qualité supérieure sont une forte proportion de jeunes bourgeons de feuilles aromatiques et une légère couleur d'infusion. En matière de goût, le thé blanc convainc par son élégance particulière et sa douceur fine, avec de fréquentes nuances de vanille et une agréable sensation veloutée en bouche.
CITRONNELLE
Les citronnelles (Cymbopogon citratus), avec leurs feuilles en forme de roseaux, sont des plantes à feuilles persistantes et très robustes. On suppose qu'elles soient originaires du sud de l'Inde et du Sri Lanka. La citronnelle est utilisée dans toutes sortes de plats et de boissons, surtout la cuisine du sud-est asiatique. La citronnelle est aussi volontiers consommée en remplacement du café sous forme de thé, afin de surmonter la « déprime de l'après-midi ». Les huiles essentielles de la plante ont des propriétés très stimulantes.
