Poudre de
shiitake bio

Shiitake (Lentinula edodes / lentin du chêne / lentin comestible)

Le Shiitake est l'un des champignons comestibles les plus importants au monde. Son arôme particulier d'umami fort et sa texture ferme lui ont permis d'atteindre une renommée culinaire, notamment dans la cuisine asiatique, et lui ont valu le surnom de « roi des champignons ».

Le Shiitake pousse sur du bois mort dans les forêts de feuillus du Japon, de la Chine et du Vietnam. Il y est utilisé comme aliment depuis des milliers d'années et est également considéré comme l'un des champignons médicinaux les plus importants. Son utilisation médicale en tant qu'élixir fortifiant de la médecine traditionnelle chinoise est documentée dans des écrits datant de plus de 2000 ans.

En plus de contenir de nombreux minéraux et vitamines, le Shiitake contient tous les acides aminés essentiels, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les végétariens et les végétaliens. Ses composants efficaces sur le plan thérapeutique comprennent des bêta-glucanes, en particulier le lentinan, et de l'alcaloïde éritadénine.

Nos champignons médicinaux proviennent de la région chinoise la plus réputée en la matière : le comté de Gutian, dans le Fujian (600 à 700 mètres d'altitude). La culture des champignons est là une pratique ancienne et traditionnelle et les champignons en question sont d'une qualité sans précédent. Les sols spéciaux, les substrats sophistiqués et les conditions climatiques dans la nature intacte de cette région protégée par les montagnes densément boisées fournissent un contenu nutritif unique et une concentration particulièrement élevée de substances végétales actives. Nos champignons sont issus de la culture purement biologique de notre ferme partenaire certifiée biologique par l'UE. Les champignons poussent naturellement et sont cueillis à la main entre juillet et octobre, à leur teneur maximale en nutriments. 

Grâce au séchage particulièrement doux à moins de 40°C, les champignons conservent toute leur qualité crudité. Les nombreuses enzymes sensibles et précieuses et les substances vitales très efficaces des champignons sont ainsi entièrement préservées. Afin de les rendre facilement accessibles à l'organisme, les champignons séchés sont délicatement broyées à une finesse de 0,125mm grâce au procédé spécial « Shellbroken ». Cela dissout complètement les substances vitales des cellules et même du squelette de chitine du champignon, assurant ainsi la plus grande biodisponibilité possible. Le corps fructifiant du champignon est toujours utilisé en entier afin de préserver toute la richesse des enzymes, des vitamines et des oligo-éléments.

Certification biologique

Posologie

1 cuillère à café rase par jour (environ 1,5g de poudre de Shiitake par cuillère) avec 200ml de liquide.

Complément alimentaire

Ne pas dépasser l'apport quotidien recommandé. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée et variée. Tenir hors de portée des enfants.

Emballage

Sachet 100% biodégradable et compostable en mélange d'amidon, de cellulose et de papier.

Stockage

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur.

Minéraux et oligo-éléments : fer, cuivre, potassium, calcium, phosphore, zinc, sélénium

Vitamines : vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B5 (acide pantothénique), vitamine B12 (cobalamine), provitamine D2 (petites quantités), vitamine E

Acides aminés : tous les acides aminés essentiels et les acides aminés non essentiels principaux

Polysaccharides : ß-d-glucanes, en particulier le lentinan

Alcaloïdes : eritadénine

Autres ingrédients : lenthionine, fibres alimentaires, acides gras, glucides

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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Philosophie de Sunday Natural

Depuis des milliers d'années, les populations du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour contribuer naturellement au maintien de leur santé et de leur vitalité.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

Notre démarche est simple : tous nos produits répondent aux plus hauts standards de naturalité, de pureté et de qualité. Nous appliquons cette philosophie à tous les niveaux, avec un amour méticuleux, jusqu'au moindre détail.

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