Le potassium est le troisième minéral le plus abondant dans le corps et fait partie des électrolytes essentiels (vitaux). Environ 98 % de la quantité totale de potassium dans le corps humain est intracellulaire, c'est-à-dire qu'elle se trouve à l'intérieur de la cellule, tandis que le sodium, se concentre principalement dans les cellules. Un rapport équilibré entre ces deux minéraux est une base importante pour un grand nombre de réactions corporelles et de processus métaboliques (enzymatiques).
Notre alimentation moderne, riche en sel de cuisine, tend toutefois facilement l'équilibre vers un excès de sodium. De plus, un excès de sodium favorise l'élimination du potassium par les reins. Le sport et le stress quotidien augmentent également les besoins globaux en minéraux. Étant donné que le potassium ne peut pas être stocké dans le corps, un approvisionnement quotidien adéquat de ce minéral est nécessaire pour maintenir l'équilibre des systèmes corporels importants.
Le chlorure de potassium est un sel de potassium. Il est le principal composant de nombreuses alternatives au sel de cuisine utilisées dans le cadre d'un régime pauvre en sodium.
Déclarations relatives à la santé liées au potassium (conformément à l'EFSA) :
Le potassium contribue :
- à un fonctionnement normal du système nerveux,
- à une fonction musculaire normale,
- au maintien d'une tension artérielle normale.
