Notre Moon Milk est une composition harmonieuse de superaliments sélectionnés. Sa poudre parfaitement soluble révèle toute la richesse de la nature végétale pour une expérience gustative exceptionnelle renouvelée à chaque tasse.
Lucuma
Le lucuma est l'un des fruits les plus cultivés au Pérou et est extrêmement populaire en raison de sa douceur et de son goût agréable. Très apprécié des Incas, le lucuma faisait partie de l'une de leurs principales sources de nourriture (« l'or des Incas »). Notre poudre de lucuma bio provient de cultures biologiques situées dans les Andes péruviennes et est fabriquée à partir de fruits entiers. Comme le fruit du lucuma commence à fermenter assez rapidement, il est dénoyauté immédiatement après la récolte, séché en douceur (à moins de 45 °C), puis moulu en une fine poudre. La poudre de lucuma en qualité d'aliment cru ne convainc pas seulement par sa douceur naturelle, mais aussi par son large spectre naturel de substances végétales.
Yacon
Notre poudre de yacon provient de cultures biologiques situées dans les Andes péruviennes, où cette plante pousse de manière naturelle entre 1 000 et 3 200 mètres d'altitude. Dans cette région, les tubercules de racines de yacon connaissent une tradition séculaire, appréciées pour leur richesse en amidon et leur douceur naturelle. Les racines de yacon poussent dans des zones préservées, loin des centres urbains, au cœur d'un environnement typique des Andes, riche en biodiversité. Pour produire notre poudre de yacon, les racines sont méticuleusement sélectionnées à la main, puis nettoyées avec précaution et séchées avec soin. Elles sont ensuite broyées pour une obtenir une fine poudre dont la couleur varie de beige à jaune foncé. Aucun traitement thermique n'est apppliqué pendant tout le processus de fabrication, ce qui permet de préserver toute la qualité d'aliment cru de notre poudre de racine de yacon. Le yacon séduit par sa douceur naturelle, son faible indice glycémique et ses précieux composants.
Ashwagandha
L'ashwagandha, également appelée « baie du sommeil », est originaire des régions arides de l'Inde, où elle joue un rôle dans les enseignements ayurvédiques depuis des millénaires. L'ashwagandha (Withania somnifera) est une plante de la famille des Solanacées. Issu du sanskrit, son nom signifie « odeur de cheval » en raison de la forte odeur de ses racines. Le terme somnifera vient pour sa part du latin et signifie « qui apporte le sommeil » (somnus voulant dire « sommeil » et ferre, « apporter »), c'est pourquoi on l'appelle aussi « baie du sommeil ». Toutefois, on utilise principalement ses racines et ses feuilles, ses baies étant toxiques en raison de leur taux élevé en alcaloïdes et de leur goût très amer. Les feuilles et racines d'ashwagandha contiennent des withanolides, substances végétales de l'ashwagandha les plus étudiées à ce jour. Notre poudre d'ashwagandha est issue de racines minutieusement sélectionnées, lavées avec soin, séchées à une température inférieure à 42 °C, puis finement moulues. Ce processus garantit la préservation de leur qualité d'aliment cru.
Reishi
Le reishi est l'un des champignons les plus importants de la phytothérapie traditionnelle chinoise. Vénéré comme le « champignon de l'immortalité » ou le « champignon de la vie éternelle », il est considéré comme le champignon courant le plus important. D'après les traditions et les premiers écrits, le reishi est utilisé depuis environ 4 000 ans. Notre poudre de champignons médicinaux reishi provient de la région chinoise la plus réputée pour les champignons médicinaux, dans le comté de Gutian, au Fujian (600-700 m d'altitude). La culture y est une tradition ancestrale et produit des champignons d'une qualité inégalée jusqu'à présent. Les sols particuliers, les substrats sophistiqués et les conditions climatiques dans la nature intacte de cette région protégée par des montagnes densément boisées assurent une concentration élevée des précieux composants des champignons. Nos champignons naturels sont issus de l'agriculture biologique. Ils se développent de manière naturelle et sont récoltés à la main entre juillet et octobre, au maximum de leur teneur en nutriments essentiels. Grâce à un séchage particulièrement doux à moins de 40 °C, les champignons conservent toute leur qualité d'aliment cru. Les substances précieuses et sensibles contenues dans les champignons sont ainsi intégralement préservées.
Vanille
Notre véritable vanille Bourbon (Planifolia) est cultivée de manière biologique à Madagascar. Après la récolte des gousses, celles-ci sont rigoureusement triées selon leur arôme, puis délicatement pilées. On obtient ainsi une poudre légère et homogène avec un arôme de vanille particulièrement riche et intense, présentant ce parfum doux et fruité si caractéristique des gousses.
Gomme de guar
La texture particulièrement onctueuse de notre Moon Milk est due à la gomme de guar bio, obtenue à partir de graines de guar indien (Cyamopsis tetragonoloba).
Safran, cardamome, anis, fleur de muscade
Le goût de notre Moon Milk haut de gamme est complété par les arômes bienfaisants de la cardamome, de l'anis, de la fleur de muscade et du noble safran iranien. Chacun de ces ingrédients séduit par son arôme unique, créant un équilibre harmonieux avec la douceur naturelle du yacon et du lucuma. Lors de leur sélection, nous avons privilégié la qualité supérieure et l'arôme exceptionnel des épices. Elles sont exemptes d'additifs et d'arômes artificiels.
