Maca
La célèbre plante de maca (Lepidium meyenii) est une plante appartenant à la famille des Brassicacées. Elle appartient au genre des passerages (Lepidium) et s'apparente donc au cresson, au colza et à la moutarde. La maca est originaire des Andes péruviennes où on la cultive en haute altitude depuis environ 2 000 ans. Egalement appelée « ginseng péruvien », cet aliment complet et riche en nutriments fait partie intégrante de l'alimentation dans les Andes. L'armée l'utilise notamment comme fortifiant. Ce sont surtout les racines de la maca qui sont utilisées : celles-ci ont un goût légèrement sucré et sont cuites lentement ou bouillies après avoir été séchées. Une bouillie sucrée et très aromatique à base de maca, connue sous le nom de « mazamorra », fait également partie des plats traditionnels de la région.
Maca rouge
Il existe différentes variétés de maca, qui se distinguent par leurs couleurs ainsi que d'autres caractéristiques. Les principales variétés de maca sont jaunes, noires, ou encore violettes à rouges. Bien que les poudres des différentes variétés de maca ne présentent que des différences de couleur minimes (contrairement à l'extérieur des racines tubéreuses), chaque variété possède un spectre d'ingrédients différent. Notre extrait ne contient ainsi que de la maca rouge.
Extrait
Il existe différentes formes pharmaceutiques à base de maca. Pour le cas de l'extraction, un ou plusieurs composants sont séparés du mélange de substances à l'aide d'un solvant (eau et éthanol alimentaire issu de la canne à sucre), ce qui permet d'obtenir un concentré dans lequel les précieuses substances végétales sont disponibles sous forme condensée. Les amidons difficiles à digérer étant éliminés lors du processus d'extraction, le produit est mieux toléré par l'organisme et les substances végétales libérées par le processus d'extraction sont également plus faciles à absorber.
