La framboise cultivée sous nos latitudes est issue de la framboise sauvage indigène, dont l'origine et l'aire de répartition sont attribuées aux zones septentrionales de l'Europe et de la Sibérie occidentale. Ainsi, les variétés sauvages et cultivées tolèrent des climats plus frais et peuvent pousser à des altitudes allant jusqu'à 1400 mètres. Les framboisiers sont des semi-arbrisseaux à feuilles caduques qui, selon les variétés, peuvent atteindre une hauteur de 0,3 à 3 mètres. Le framboisier se renouvelle en permanence à partir de son rhizome. De nouvelles ramifications se forment constamment à partir de ce dernier, qui sortent du sol sous forme de pousses vert clair légèrement épineuses et forment de nouveaux arbustes-filles.
Les feuilles du framboisier sont utilisées depuis des siècles dans de nombreuses cultures à des fins diverses.
