Ecklonia Cava
L'Ecklonia Cava est une algue brune que l'on trouve surtout en abondance au Japon et en Corée et qui joue un rôle important dans la cuisine de ces pays. Elle appartient au genre Laminariales et à la famille des Lessoniaceae. L'algue Ecklonia Cava pousse à une profondeur de 2 à 25 mètres et forme sous l'eau de riches forêts d'algues pouvant atteindre 1,3 mètre de haut.
Les algues brunes du genre Ecklonia possèdent une teneur particulièrement élevée en précieux polyphénols, parmi lesquels les phlorotannins se distinguent. Les phlorotannins sont des polyphénols naturels que l'on trouve exclusivement dans les algues brunes. Ecklonia Cava, comme d'autres algues brunes, possède une forte concentration en phlorotannins Eckol, Bieckol, Dieckol et Phlorofucofuroekol.
Spiruline hawaïenne - l'originale pure de haute qualité
Le climat tropical constant de la côte de Konak sur l'île d'Hawaï garantit une spiruline de la plus haute qualité tout au long de l'année, avec une densité nutritionnelle élevée et un goût agréablement doux. Pour de nombreux spécialistes, la spiruline hawaïenne est donc la meilleure au monde en termes de goût et de qualité !
Des conditions de croissance strictement contrôlées garantissent une qualité supérieure sans contamination par des algues étrangères ou d'autres substances provenant de l'environnement.
Lors de la culture, une grande importance est accordée à la durabilité et aucun pesticide ou engrais synthétique n'est utilisé. L'approvisionnement en nutriments de la Spirulina platensis pacifica est assuré exclusivement par de l'eau de mer naturelle, de l'eau de source et des minéraux provenant de roches de lave. La spiruline hawaïenne est également recommandée aux crudivores, car le procédé breveté de séchage par atomisation (méthode Ocean-Chill) à basse température permet de conserver plus de 90 % des ingrédients.
