Le bol à thé, également appelé Chawan ou Matchawan (抹茶碗, littéralement : « Bol à thé Matcha ») en japonais, est originaire de Chine et a été introduit au Japon par des moines au 13e siècle. Aujourd'hui encore, le Chawan est utilisé dans la cérémonie du thé japonaise pour préparer le Koicha (thé de cérémonie épais et sombre composé de beaucoup de Matcha très fin) et l'Usucha (version plus fine et mousseuse ; la préparation la plus connue du Matcha). Les Chawan existent dans une multitude de formes et de styles régionaux, parfois même avec des motifs saisonniers, ce qui en fait des objets de collection très appréciés.
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Bol à Matcha
Kuro
Yoshi En
Élégant bol à Matcha Chawan noir recouvert d'une épaisse couche de glaçure lisse. Fabriqué à la main exclusivement pour nous au Japon, le pied non émaillé est estampillé du sceau Yoshi En. Convient à un usage quotidien ainsi qu'aux cérémonies de thé.
| Produit | Bol à thé Matcha |
| Couleur | Noir |
| Origine | Yokkaichi, Mie, Japon |
| Style | Banko-yaki |
| Dimensions | Ø12 cm x 7,5 cm |
| Matière | Argile |
| Forme | Wan-nari (椀形 « forme de bol ») |
| Emballage | Boîte cadeau |
28,90 €
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N0343TDE
Chawan 茶碗
Banko-yaki 萬古焼
Banko-yaki 萬古焼
Le marchand et passionné de thé Chajin (« personne qui apprécie le thé »), Nunami Rozan est considéré comme le père fondateur du Banko-yaki. Au XVIIIe siècle, il ouvrit un four dans ce qui est aujourd'hui Asahi-machi, dans la préfecture de Mie, et apposa sur ses poteries le sceau 萬古不易 – <i>banko-fueki :</i> « éternellement immuable », dans l'espoir que ses céramiques seraient transmises de génération en génération. Aujourd'hui, le Banko-yaki est toujours produit dans la préfecture de Mie, principalement dans la ville de Yokkaichi, et est un artisanat traditionnel protégé au Japon.
Utilisation
Utilisation
Pour préparer un bol de Matcha léger et mousseux, versez deux cuillères bombées (environ 2 g) de poudre de Matcha dans un bol à thé Chawan à l'aide d'une cuillère en bambou Chashaku. Pour un résultat encore plus onctueux, assurez-vous de tamiser le Matcha au préalable à l'aide d'un tamis à mailles fines. Versez ensuite environ 80 ml d'eau chaude à une température comprise entre 60 °C et 80 °C dans le bol, sans verser directement sur la poudre afin d'éviter la formation de grumeaux. Prenez ensuite un fouet à Matcha Chasen et placez-le dans le bol à un angle d'environ 90° par rapport à la base. Maintenant, remuez doucement mais rapidement le fouet d'avant en arrière en effectuant des mouvements en zigzag serrés, sans appuyer sur la base ou les côtés autant que possible, afin d'obtenir la mousse classique du Matcha. Veillez à éviter les mouvements circulaires. Plus le fouet est rapide, plus la mousse sera légère. C'est en forgeant qu'on devient forgeron, amusez-vous bien !
Entretien
Entretien
Lavez à la main à l'eau tiède avec un chiffon doux ou une éponge, puis séchez avec un torchon. Ne pas mettre au lave-vaisselle.