Yuzu
Sunrouge sans pesticides

Arôme & Caractère

Dégustation

De prime abord, ce thé séduit par le contraste qu'offrent ses zestes dorés de yuzu et ses aiguilles de Sunrouge d'un violet profond. Le cultivar Sunrouge, dont l'arôme s'apparente à celui du thé au ciste, s'harmonise avec la note d'agrumes légèrement âpre du yuzu dans une symbiose revitalisante. Grâce à l'association du yuzu au cultivar Sunrouge, le thé contient de grandes quantités d'anthocyanes ainsi que des polyphénols d'agrumes tels que l'hespéridine. Par ailleurs, l'ajout d'un filet de jus de citron viendra non seulement intensifier les arômes du thé, mais en modifiera également le pH, faisant alors ressortir la magnifique couleur rose vif des anthocyanes.

Aiguilles

Fines aiguilles sombres et morceaux de yuzu orange clair

Tasse

Orange rosé délicat

Sunrouge

Le thé Sunrouge est un cultivar de la variété « Cha Chuukanbohon Nou 6 » spécialement développé au Japon, issu du croisement d'une variété de Camellia sinensis et taliensis. Sa caractéristique la plus frappante est la couleur rouge vif des feuilles, que l'on retrouve également dans l'infusion, et qui est due à la grande richesse en anthocyanes. Il s'agit d'un colorant naturel que l'on trouve par exemple dans les myrtilles. Au Japon, le thé est souvent bu avec un filet de jus de citron, ce qui le rend particulièrement rafraîchissant et intensifie davantage la couleur rouge dans la tasse.

Yoshi En

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