Vitamine B1 (Thiamine)
La vitamine B1 (thiamine) constitue le précurseur du coenzyme thiamine pyrophosphate (TPP, également diphosphate de thiamine, TDP), qui remplit des fonctions essentielles au sein de l'organisme. La vitamine B1 est présente dans quasiment tous les organes et tissus de l'organisme, et elle exerce une influence décisive sur le système nerveux central ainsi que sur le système nerveux périphérique. Elle revêt, en effet, une importance particulière dans le cadre du processus de transmission entre les nerfs et la musculature, jouant ainsi un rôle essentiel pour le fonctionnement du système nerveux.
La vitamine B1 est également impliquée dans le métabolisme de certains neurotransmetteurs, tels que l'acétylcholine, elle contribue ainsi à la préservation de fonctions psychiques normales.
L'apport en énergie, obtenue par le biais de l'alimentation est un domaine d'action supplémentaire couvert par la vitamine B1. Le TPP, coenzyme de la vitamine B1, exerce une fonction primordiale dans le cycle du citrate des mitochondries. Plus précisément, il assume une fonction clé au cours du processus de réduction aérobie du glucose.
Allégations de santé relatives à la vitamine B1 (selon l'EFSA):
La vitamine B1 contribue à
- un fonctionnement normal du système nerveux
- un métabolisme énergétique normal
- des fonctions psychiques optimales
- à une fonction cardiaque normale.
