Tetsubin Iwachu
Arare Noire

ID
0372
Théière en fonte japonaise Tetsubin fabriquée par le fabricant traditionnel japonais Iwachu. Chef-d'œuvre fait à la main, couleur noire. Bouilloire pour faire bouillir de l'eau pour le thé et le café, émaillée, modèle Arare (motif grêle / 霰), 650 ml.
Type Tetsubin
Studio/artiste/fabricant Iwachu
Modèle Arare (motif grêle / 霰), soit l'un des modèles les plus traditionnels pour les bouilloires à thé de haute qualité
Finition Artisanat élaboré, technique Kamayaki
Revêtement extérieur  Cuisson noire (Kuro yakitsuke, 黒焼付)
Revêtement intérieur  Aucun ; l'eau est en contact direct avec le fer
Particularités Filtre en acier inoxydable, amovible, adaptée au lavage en machine
Tests en laboratoire Iwachu soumet toutes ses matières premières et tous ses matériaux à des tests de substances nocives. Ses produits sont certifiés comme étant entièrement exempts de substances nocives.
134,90 €

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ID
0372
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Atelier

Les Tetsu-kyusu (

鉄急須

), littéralement "théière en fer", sont des théières japonaises en fonte. Il émane d'elles le même charme rustique que celui des bouilloires traditionnelles Tetsubin, mais contrairement à celles-ci, les Tetsu-kyusu sont destinées à l'infusion du thé et non à l'ébullition de l'eau. Elles sont généralement plus petites, moins chères et plus faciles à entretenir que les Tsubin. Le Tetsu-kyusu dispose d'un tamis amovible en acier inoxydable et est recouvert d'un émail lisse et brillant à l'intérieur. Il est ainsi protégé de la rouille et ne nécessite pas de préparation spéciale avant utilisation. Comme les Tetsu-kyusu sont fabriqués en fonte massive, ils conservent parfaitement la chaleur, sont très durables et peuvent être utilisés à vie pour infuser du thé s'ils sont bien entretenus. Le Tetsu-kyusu est surtout recommandé pour les thés qui se boivent très chauds, comme le Bancha et le Hojicha, mais il convient aussi très bien pour le Thé noir, le Rooibos et le thé chinois. Veillez à préchauffer la théière avec de l'eau chaude pour que le thé reste chaud plus longtemps et retirez la passoire à thé dès que celui-ci est infusé afin qu'il ne s'infuse pas trop longtemps.       

Nanbu Tekki 南部鉄器

Les origines du Nanbu Tekki ou de la « ferronnerie Nanbu » remontent au milieu du 17e siècle, lorsque le clan de samouraïs Nanbu eut besoin d'autels bouddhistes, de cloches et de théières « Chagama » pour aménager le château tout récemment construit à Morioka (préfecture d'Iwate) et il invita à collaborer à cet effet, d'habiles fondeurs de métal en provenance de tout le Japon. Bien que le nom « Nanbu » s'écrive en kanji et signifie « région du sud », le clan régnait sur le nord du Japon, où se trouvaient d'abondantes ressources en matières premières nécessaires à la fabrication du fer. Les pièces extrêmement durables de la tradition Nanbu Tekki sont considérées par beaucoup comme les meilleures pièces métalliques du Japon et sont des objets d'héritage très appréciés - en particulier les chaudrons en fonte ou Tetsubin, qui sont également très recherchés par les collectionneurs du monde entier. En 1975, le Nanbu Tekki a été certifié comme le premier artisanat traditionnel du Japon, ce qui explique pourquoi l'appellation ne peut être utilisée depuis lors qu'exclusivement pour les ouvrages en fonte des villes de Morioka et d'Oshu.

Argile

Le nom d'Iwachu est synonyme de produits en fonte de la plus haute qualité, avec une gamme de produits variée allant des classiques bouilloires (Tsubin) et théières (Tetsu-kyusu) en fonte et de leurs accessoires ainsi que des cloches, des poêles et bien d'autres choses encore. La manufacture se distingue non seulement par sa tradition depuis la création de l'entreprise à l'époque Meiji, et de la perpétuation de la tradition Nanbu-Tekki vieille de 400 ans, mais aussi et surtout par sa propre ligne de production, où chaque étape, de la planification du design à la fabrication complexe et à la vente, est réalisée par Iwachu lui-même. Iwachu se consacre à la fabrication d'articles en fonte robustes, d'une excellente fonctionnalité et d'un design contemporain. La formation de maître fondeur dure au moins 15 ans et tous les produits répondent par conséquent aux normes de qualité les plus élevées.

Production

Origine

Morioka, soit la « capitale de la fonte », dans la préfecture d'Iwate, au Japon

Nanbu-Tekki

Les Nanbu-Tekkis (objets en fonte de Nanbu / 南部鉄器) ont été fabriqués pour la première fois au 17e siècle, lorsque des artisans de Kyoto ont été invités à Morioka, dans la préfecture d'Iwate. Depuis cette époque, les Nanbu-Tekkis sont considérés comme les meilleurs produits en fonte du Japon. Le savoir-faire des maîtres était spécialement protégé et transmis de génération en génération.

Technique Kamayaki

La fonte, normalement sujette à la rouille (chūtetsu, 鋳鉄), est cuite à 800°C en utilisant la technique spéciale Kamayaki. Le fer est spécifiquement oxydé et activé et reçoit ainsi une protection naturelle contre la rouille.

Fabrication manuelle

Production manuelle très complexe nécessitant plus de 3 semaines. Le moule de coulée, y compris le modèle, est fabriqué à la main et ne peut être utilisé que pour environ 5 théières. Les Tetsubins japonaises sont fabriquées de façon beaucoup plus fine et filigrane que les plagiats chinois. La fonte chinoise contient généralement beaucoup plus de manganèse et doit donc être coulée de façon plus épaisse. La période de formation pour la fabrication de Tetsubins japonaises haut de gamme prend jusqu'à 15 ans, et la technique n'est maîtrisée que par quelques maîtres artisans au Japon.

Revêtement extérieur

Cuisson noire (Kuro yakitsuke, 黒焼付) : la surface de la Tetsubin est recouverte d'une couche de peinture noire au silicone, puis cuite à haute température.

Revêtement intérieur

Aucun revêtement ; l'eau entre directement en contact avec la fonte activée, permettant une réaction chimique et une amélioration du goût. Si le thé est infusé dans la Tetsubin, l'eau peut devenir plus sombre en raison de sa réaction avec les catéchines. Iwachu décrit cette situation comme normale et inoffensive. La Tetsubin doit être complètement vidée après chaque utilisation, puis rapidement séchée (à une température aussi élevée que possible) afin d'éviter la formation de rouille.

Particularités

Particularités de cette Tetsubin Iwachu authentique

- Améliore le goût du thé et du café grâce à son intérieur en fer non revêtu
- Possède une protection naturelle contre la rouille grâce à la technique Kamayaki (fer activé)
- Enrichit l'eau en fer biodisponible (pour une ébullition plus longue)
- Convient aux cuisinières électriques et à gaz (petites flammes seulement) 
- Modèle traditionnel Arare
- Taille pratique et moins coûteuse
- Chef-d'œuvre artisanal d'Iwachu, leader du marché

Disponibilité

Les tetsubins originaux d’Iwachu ne sont produits qu’en quantités limitées. Si ce produit n’est pas disponible pour le moment, il est recommandé de précommander le modèle souhaité auprès de nous par e-mail (service@sunday.fr).

Entretien

Ne pas mettre la théière au micro-ondes, four, lave-vaisselle ou sèche-linge. Chauffer uniquement à température basse ou moyenne ; ne pas chauffer à vide. Après utilisation, rincer à l'eau chaude et utiliser un liquide vaisselle doux si nécessaire ; ne pas utiliser de brosse métallique ou de produits abrasifs, car ils pourraient endommager le revêtement. Séchez ensuite soigneusement l'intérieur et l'extérieur de la théière à l'aide d'une serviette afin d'éviter la formation de rouille. Le filtre amovible en acier inoxydable peut être nettoyé au lave-vaisselle posé dans la partie supérieure. Bien que le Tetsubin-kyusu soit très résistant, il ne faut pas le laisser tomber, car cela pourrait endommager le revêtement ou même entraîner une rupture de la fonte. Éviter les chocs thermiques (par exemple le refroidissement au réfrigérateur ou au congélateur), car cela peut également entraîner une rupture. Veuillez toujours utiliser un dessous de plat pour éviter d'endommager ou de décolorer la surface. Éviter les chocs thermiques (par ex. refroidissement au réfrigérateur ou au congélateur), car cela peut également entraîner une rupture. Veuillez toujours utiliser un dessous de plat pour éviter d'endommager ou de décolorer la surface.

Détails du produit

CAPACITÉ
0,65 l

La quantité de remplissage doit être d’au moins ½ pour un maximum ⅔ du volume, c’est-à-dire environ 0,3 l-045 l.

DIMENSIONS
16 x 15 x 10,5 cm (largeur, hauteur, profondeur)

POIDS
1,3 kg

EMBALLAGE
Boîte cadeau de haute qualité d’Iwachu

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