Sannenbancha

Avec sa faible teneur en caféine, cette spécialité de thé vert très basique et contenant des polysaccharides particuliers (légèrement sucré) est un proche parent du Bancha, à la différence que les feuilles et les tiges sont soit précautionneusement mûris (Jukusei),soit cultivés (Koba) sur une période de 3 ans (San nen, en japonais 三年), avant d’expérimenter une torréfaction nuancée. Nous proposons d’exceptionnels Sannenbancha bio de première qualité, provenant des meilleures fermes japonaises, telle que celle du renommé Miyazaki Sabo, pionnier du bio.