Gyokuro Maruo Bio

Coffret avantageux

ID
4797-bundle
Gyokuro bio premium de Kagoshima, pour une consommation quotidienne, ombragé jusqu'à 14 jours avant la récolte, Cultivar Saemidori, 2 x 100g
Caractère Finement crémeux, rond équilibré, très gouleyant, doux, élégant, harmonieux, doux avec un Umami moins prononcé
Ferme de thé Petite ferme de thé familiale Bio, particulièrement réputée
Terroir Kagoshima, Japon
Récolte 1ère récolte 2023 (Ichibancha), fin avril
Cultivar Saemidori
Altitude 300 m
Étuvage Court (Asamushi, env. 30-40 secondes)
Ombrage Jikagise, 10 à 14 jours
Bio EU-Bio (label bio de l'UE), JAS Organic (Standard japonais de l'agriculture)
Test en laboratoire Radioactivité (dernier test de région : 02/2023)
Qualité 92/100 P. (catégorie Gyokuro), Premium
Personnaliser Gyokuro Maruo <span class="bio-product">Bio</span>
2 x Gyokuro Maruo Bio   + 0,00 €

* Champ obligatoire

39,71 € 41,80 €

2x100g
Un produit me suffit

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

TTC, hors frais d’expédition

ID
4797-bundle
198,55 € / 1kg

Ferme de thé

L'une des fermes familiales réputées et convoitées de la région.

Arôme & Caractère

Dégustation

Un Gyokuro équilibré, et magnifiquement onctueux, présentant un Umami légèrement moins intense qu'à l'habitude. Il surprend par son élégance et sa douceur, mais il est également léger et gourmand, ce qui en fait une boisson idéale à déguster au quotidien. 

Feuille

Aiguilles finement roulées de couleur vert foncé

Tasse

Jaune doux avec de superbes pointes de vert

Gyokuro

Le Gyokuro est considéré comme le plus noble de tous les thés verts japonais. Dans un processus élaboré, les plants de ce thé sont ombragés jusqu'à 30 jours avant la récolte. Jusqu'à 90 % de la lumière du soleil est ainsi bloquée. Cela stimule fortement la formation d'acides aminés dans les feuilles et la préservation d'autant de nutriments que possible. Le résultat est un thé d'une douceur intense et un umami rond et fort. Seules les meilleures feuilles de la première récolte de l'année sont utilisées pour un Gyokuro authentique.

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site à la culture et à la transformation

La combinaison du climat subtropical doux de Kagoshima et de la situation légèrement montagneuse crée un climat stimulant idéal pour la culture du thé vert.

Originalité

Ce thé provient à 100 % du champ de thé susmentionné à Kagoshima, achat direct auprès de la ferme de thé.

Certification biologique

Préparation

Préparation

3 cuillères à café bien bombées, 55-60°C, 100-300ml, 2 min. Adapté pour plusieurs infusions.

Emballage

Directement conditionné dans un sachet à zip à fond plat hermétique, spécialement pour nous.

Théière recommandée

L'idéal est une Banko-Kyusu vintage 100% élaborée en argile originale de Banko de couleur violette. Cette argile renommée, élaborée selon un procédé de cuisson par réduction, permet de révéler au mieux la saveur du Gyokuro, ses acides aminés, la chlorophylle et les divers composants spéciaux qu'il contient. Les Kyusus vintage datant d'avant 1990 sont les seules encore élaborées en argile originale de la région de Banko. Une Banko-Kyusu violette, au design moderne et de qualité haut de gamme, avec filtre en céramique, constitue également une excellente alternative.

Boîte à thé recommandée

L'idéal est une boîte à thé hermétique de qualité haut de gamme élaborée en écorce de cerisier (bois massif, Kabazaiku Chazutsu). Une boîte à thé hermétique disposant d'un revêtement intérieur, plus abordable en termes de prix, constitue une excellente alternative.

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