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Récolte

1. 1ère récolte (3)
2. Meban (5)
3. 1ère, 2ème + 3ème récolte (5)

Culture

1. Kanayamidori, Japon (3)
2. Kuritawase, Japon (3)
3. Meiryoku, Japon (4)
4. Okumidori, Japon (3)
5. Okuyutaka, Japon (3)
6. Saemidori, Japon (3)
7. Yabukita, Japon (8)
8. Yamacha, Japon (5)
9. Yamakai, Japon (1)
10. Yutakamidori, Japon (3)
11. Zairai (Natif), Japon (3)
12. Mélange / Sélection (3)

Altitude

1. < 200m ASL (3)
2. 200m - 300m ASL (5)
3. 300m - 450m ASL (1)
4. > 450m ASL (5)

Bio

1. Bio / sans pesticides (10)

Test en laboratoire contre la radioactivité

1. Disponible (10)

Région

1. Kumamoto, Japon (5)
2. Ureshino, Japon (1)
3. Uji, Japon (2)
4. Shizuoka, Japon (4)
5. Kagoshima, Japon (3)

Étuvage

1. court, Asamushi, <20s (8)
2. normal, Chumushi, 20-60s (2)
3. long, Fukamushi, >60s (5)

Particularités

1. Finement moulu à la pierre (2)
2. Tana Shading (3)
3. Ombrage Jikagise (3)

Ferme de thé

1. Kenichi Fujisako (4)