Earl Grey
Lady Orange Bio
First Flush

Ferme de thé

Le domaine de thé Phuguri, connu pour son propre cultivar « Tippy Clonal », est l'un des plus grands domaines de la région avec près de 1070 hectares. Il est géré par le groupe Bagaria.

Des organisations internationales telles que la Rainforest Alliance et l'Ethical Tea Partnership garantissent le respect des normes éthiques et écologiques dans la production de thé. En outre, la culture du thé du domaine de Phuguri est certifiée biologique et certifiée HACCP.

« Darjeeling » est une indication géographique protégée qui garantit que seul le thé cultivé dans l'une des 87 plantations de thé certifiées de la région peut être appelé Darjeeling.

THÉ NOIR

Le thé noir est le plus oxydé de tous les types de thé. Contrairement au thé vert par exemple, la poursuite de l'oxydation des feuilles après la récolte et la phase de flétrissement n'est pas stoppée par un chauffage, mais renforcée par un roulage intensif des feuilles, qui brise les parois cellulaires et libère les enzymes nécessaires à l'oxydation. Dans le cadre de ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et il se forme un spectre aromatique particulièrement riche et large. Dans la tasse, le thé brille souvent d'un orange vif à un rouge vif, d'où son nom chinois de « Hong Cha » – thé rouge.