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LE THÉ NOIR

Contrairement aux autres types de thé, le thé noir provenant du Camellia sinensis subit un processus d'oxydation complet qui modifie considérablement la couleur, les arômes et les polyphénols du thé. Le thé noir se caractérise par des feuilles de thé foncées et une infusion orange-rougeâtre qui va des notes florales fines aux élégantes notes chocolatées et maltées.

Darjeeling

Découvrez nos sélections des meilleurs cultivars et récoltes, provenant des domaines les plus exclusifs de toutes les régions de Darjeeling. Des produits certifiés biologiques ou issus de cultures sans produits phytosanitaires chimiques, importés par avion pour nous directement. Nous proposons des thés de première récolte, floral et sucré, des thés de seconde récolte malté et fruité ainsi que le plus noble des darjeeling blancs.
  1. Premium 90 P.

    Darjeeling, Inde

    9,90 €

    100g

    99,00 € / 1kg

  2. Premium 90 P.

    Domaine de Phuguri

    9,90 €

    100g

    99,00 € / 1kg

  3. Darjeeling, Inde

    10,90 €

    100g

    109,00 € / 1kg

  4. Premium 91 P.

    Darjeeling, Inde

    13,90 €

    200g

    69,50 € / 1kg

Thé des hauts plateaux népalais

En comparaison avec les variétés plus subtiles et endémiques de la région, le thé des hauts plateaux népalais se distingue par son profil aromatique fruité, ce qui en fait l'un des thés du Népal les plus prisés par les personnes les plus expertes. Récoltés aux deux saisons les plus propices (printemps et automne), nos thés proviennent directement du célèbre domaine biologique de Guranse à Hile, l'un des jardins de thé les plus hauts du monde, également connu pour son engagement social important dans toute la région.
  1. Super Premium 95 P.

    12,90 €

    80g

    161,25 € / 1kg

  2. Super Premium 96 P.

    Hile, Dhankuta

    15,90 €

    80g

    198,75 € / 1kg

  3. Premium 94 P.

    Hile, Dhankuta

    11,90 €

    100g

    119,00 € / 1kg

  4. Premium 93 P.

    Hile, Dhankuta

    14,90 €

    140g

    99,33 € / 1kg

Thé d'Assam

Ce thé noir classique au goût intense et d'excellente qualité biologique provient de la très célèbre région de culture du thé Assam, en Inde. Récolté et roulé à la main, il nous parvient du prestigieux domaine Jamguri situé à Golaghat.
  1. Everyday

    Domaine Hathikuli

    11,90 €

    200g

    59,50 € / 1kg

  2. Premium 90 P.

    Bubrighat Est.

    11,90 €

    200g

    59,50 € / 1kg

  3. Premium 90 P.

    Assam & Ceylan

    11,90 €

    200g

    59,50 € / 1kg

Thé noir de ceylan

Le thé noir de Ceylan du Sri Lanka est un classique très apprécié pour son bouquet harmonieux composé d'une douceur maltée subtile, d'épices et d'une pointe d'astringence. Nous proposons des thés biologiques de haute qualité de la région pittoresque de Kandy ainsi qu'un Edel Ceylon des Highlands d'Uva, roulé à la main et parfaitement équilibré sur le plan aromatique.
  1. Premium 90 P.

    Gampola, Sri Lanka

    10,90 €

    250g

    43,60 € / 1kg

  2. Premium (90/100)

    Gampola, Sri Lanka

    8,90 €

    100g

    89,00 € / 1kg

  3. Premium 90 P.

    Assam & Ceylan

    11,90 €

    200g

    59,50 € / 1kg

  4. Super Premium (97/100 P.)

    Uva Highlands, Sri Lanka

    17,90 €

    50g

    358,00 € / 1kg

Dian Hong

Le thé noir Dian Hong originaire du Yunnan est célèbre pour sa riche saveur corsée et légèrement maltée. Notre sélection de Dian Hong biologique de qualité supérieure provient directement d'une grande ferme de thé située à 1500 mètres d'altitude à Pu Erh, dans le Yunnan.
  1. Pu Erh, Yunnan

    14,90 €

    140g

    99,33 € / 1kg

  2. Pu Erh, Yunnan

    14,90 €

    100g

    149,00 € / 1kg

  3. Grand Cru 98 P.

    Pu Erh, Yunnan

    19,90 €

    70g

    284,29 € / 1kg

  4. 12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

Thés noirs keemun

L'un des thés chinois les plus populaires, qui associe des notes douces-amères de prune à un subtil arôme de pin. Nous sommes heureux de proposer un Keemun Gongfu élaboré de main de maître dans son terroir d'origine à Anhui, ainsi qu'un Keemun de tous les jours provenant d'une petite ferme située dans les montagnes du Huang Shan.
  1. Anhui, Chine

    14,90 €

    20g

    745,00 € / 1kg

  2. Premium 93 P.

    Huangshan, Anhui

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

Lapsang Souchong

Version non fumée du classique thé noir fumé, ce Lapsang Souchong récolté à l'état sauvage et traité de manière traditionnelle brille par ses notes fruitées de prune et son soupçon de fumée.
  1. Super Premium 95 P.

    Wuyi, Fujian

    16,90 €

    50g

    338,00 € / 1kg

Yingde Hongcha Schwarztee

Originaire de la ville de Yingde, dans la province de Guangdon, le Yingde Hongcha est l'un des thés noirs les plus prestigieux de Chine. Il est réputé pour l'élégante forme de ses feuilles, son infusion d'un rouge rubis éclatant et ses notes de cacao et de miel. Notre thé est fabriqué à partir du cultivar Yingdehong N°9, particulièrement populaire.
  1. Imperial Grade 98 P.

    Yingde, Guangdong, Chine

    14,90 €

    50g

    298,00 € / 1kg

Thé noir de Taïwan

L'île de Taïwan est réputée pour l'excellente qualité de ses thés, en particulier ses Oolong et ses thés noirs. Notre gamme comprend un thé noir Ruby Red (Hong Yu ; 紅玉) de Nantou, très doux, et un thé noir High Mountain de Lishan (2000 m d'altitude) aux arômes saisissants de cassis et de groseille à maquereau.
  1. 16,90 €

    50g

    338,00 € / 1kg

  2. Imperial Grade 98 P.

    Li Shan Mtn., Taichung, Taiwan

    19,90 €

    25g

    796,00 € / 1kg

Earl Grey

Ce classique des thés parfumés, particulièrement populaire en Grande-Bretagne, est sublimé par de l'huile de bergamote pure et biologique, cultivée et délicatement pressée à froid en Calabre (Italie), le terroir d'origine de la bergamote. Nous vous invitons à découvrir nos propres créations, pour lesquelles nous avons sélectionné des spécialités de thé noir et de thé blanc particulièrement aromatiques et de grande qualité.
  1. Super Premium 96 P.

    Darjeeling, Inde

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  2. 11,90 €

    100g

    119,00 € / 1kg

  3. Super Premium 95 P.

    Darjeeling, Inde

    11,90 €

    100g

    119,00 € / 1kg

  4. 12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

Thés violets (Kenya)

Nos thés violets soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, proviennent d'un terroir d'exception situé au pied du mont Kenya et présentent une forte concentration d'anthocyanes. Nous vous proposons deux variétés : un thé violet classique, robuste et riche en anthocyanes, ainsi qu'un élégant thé blanc violet, à la fois doux et subtil, avec un caractère crémeux.
  1. Super Premium 96/100

    Mont Kenya

    14,90 €

    80g

    186,25 € / 1kg

Thés noirs de Turquie

Élégants et robustes, nos thés noirs turcs cultivés de manière naturelle proviennent de Rize, la meilleure région de culture du thé de toute la Turquie. Celle-ci est perchée à plus de 900 m d'altitude dans le cadre naturel idyllique de collines situées entre la mer Noire et les montagnes Kaçkar. Nous vous proposons notre thé noir classique Çayi, merveilleusement intense, ainsi que ses variations arômatisées aux fruits, telles figue-ananas, framboise-menthe Nana, abricot, pomme-rose (sans additifs).
  1. Vallée d'Ayder, Rize

    7,90 €

    150g

    52,67 € / 1kg

  2. Vallée d'Ayder, Rize

    7,90 €

    150g

    52,67 € / 1kg

  3. Super Premium 95 P.

    Vallée d'Ayder, Rize

    7,90 €

    150g

    52,67 € / 1kg

  4. Vallée d'Ayder, Rize

    8,90 €

    150g

    59,33 € / 1kg

Thés noirs japonais

Le Wakocha japonais (和紅茶) est l'une des meilleures variétés de thé noir au monde, au même titre que celles provenant du Darjeeling, du Sri Lanka et de la Chine. Son goût élégant mais subtil, porté par des notes florales délicates et aromatiques, ainsi que sa couleur de tasse forte et brillante, le distinguent de toutes les autres variétés de thé noir. Nos Wakocha proviennent des terroirs de thé noir les plus prestigieux du Japon, de cultivateurs primés qui comptent parmi les meilleurs du pays.
  1. Ashikita, Kumamoto

    10,90 €

    30g

    363,33 € / 1kg

  2. Highest Grade 98 P.

    Ashikita, Kumamoto

    10,90 €

    30g

    363,33 € / 1kg

  3. Premium 94 P.

    Fuji, Shizuoka

    16,90 €

    80g

    211,25 € / 1kg

  4. Super Premium (95/100)

    Gokase, Miyazaki

    11,90 €

    100g

    119,00 € / 1kg

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