Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation
La ferme de thé est située dans une vallée sur la montagne Ashitaka, au Sud-Ouest du célèbre mont Fuji. En raison de sa situation protégée, elle bénéficie d'un climat idéal avec beaucoup de brouillard et une irrigation optimale du sol grâce à la rivière Sudo, qui traverse la vallée. Cet environnement optimal et les méthodes de culture innovantes ont permis à l'agriculteur de se passer d'engrais et de pesticides chimiques depuis 2003. Il n'utilise ainsi que des engrais organiques de qualité supérieure tels que des écorces de roseaux et de sarrasin, qui favorisent une qualité de sol particulièrement élevée. Cela permet de créer une base optimale pour des plantes saines et riches en nutriments.
Originalité
Ce thé provient à 100 % du champ de thé susmentionné, situé dans la Sudo River Valley. Achat direct auprès du cultivateur de thé.
Certification biologique
