Beurre amandes-coco
Perl'Amande Bio
Qualité Crudité

Certifié BioveganQualité crudité100% pur, sans additifssans gluten

Mousse amandes-coco Premium broyées à froid par petites quantités, de manière traditionnelle, sur des moulins en pierre : procédé de fabrication rare. Élaborée par le fabricant traditionnel et historique Perl'Amandes, basé en Provence. Qualité crudité incomparable, goût intense et élégant, sans sucres ajoutés, sans gluten, vegan, 280g.
8,90 € 280g
Incl. 5,5% Tax
(31,79 € / 1kg)

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BEURRE AMANDES-COCO

Cet exceptionnel beurre amandes-coco est élaboré en Provence, par le fabricant renommé Perl'Amande, pionnier dans le domaine du Bio et des aliments crus. Il séduit d'office grâce à sa texture onctueuse et très peu huileuse. Il doit son succès à une tradition artisanale ancestrale : depuis plus de 40 ans, tous les fruits sont lentement broyés par petites quantités, sur des moulins de pierre et sous refroidissement à eau constant. Ce procédé de fabrication, mêlant tradition et innovation, confère à ce beurre un pur arôme torréfié authentique et inimitable.

Particularités

  • Petite exploitation familiale située en Provence, France
  • 100% amandes pelées Bio, provenant d'Espagne et d'Italie
  • Aucun additif et notamment aucun ajout de sucres, ni d'huiles !
  • Pelage des amandes exclusivement mécanique, réalisé sans condensation, puis broyage effectué grossièrement, sous vide, dans un concasseur moderne avec refroidissement à eau
  • Aucun procédé de chauffage, ni de réchauffement
  • Méthode de broyage unique : pressage réalisé lentement et à froid, sur des moulins de pierre avec refroidissement à eau
  • Permet ainsi l'obtention d'une qualité crudité incomparable, ainsi que d'une longue durée de conservation (2-3 ans !)
  • Extrêmement complète et onctueuse, elle ne dégage que peu d'huile
  • Goût intense et naturel, exempt d'arômes torréfiés désagréables
  • Exempt de gluten et de lactose, vegan
  • Déjà prêt pour une consommation directe, idéal pour ajouter dans les smoothies, les mueslis, les sauces, les fruits, mais également à déguster en pâte à tartiner

Précieux composants de qualité crudité

  • Précieuse source de protéines
  • Acides gras insaturés
  • Teneur particulièrement élevée en vitamine E
  • Vitamines B2
  • Potassium, magnésium, phosphore, calcium, fer

Perl'Amande

Suite à son retour au pays après la guerre, Gustave Dejean ouvrit une boulangerie dans la petite ville pittoresque d'Oraison, en Provence. Quelques années plus tard, il créa la toute première machine à peler les amandes au monde. Cette découverte devait constituer la pierre angulaire de "Sofaflip", une entreprise commerciale florissante basée sur la vente d'amandes provençales, qui fournit rapidement tous les producteurs de confiseries et de nougat de France. L'entreprise "Perl'Amande", telle que nous la connaissons aujourd'hui, a été fondée en 1964. Depuis sa création, elle s'est spécialisée dans la transformation de noisettes, d'amandes et de fruits secs de grande qualité. Elle produit notamment une purée d'amandes légendaire, qui lui permet, jusqu'à aujourd'hui encore, de rencontrer un franc succès auprès des gourmets.

L'une des caractéristiques notables de l'entreprise réside dans la transformation à froid, purement mécanique et réalisée avec le plus grand soin, sur des moulins de pierre. Cette méthode de transformation permet d'obtenir un goût inimitable et une qualité crudité exceptionnelle, sans coloration par le biais d'arômes torréfiés. En outre, l'entreprise met un point d'honneur à n'utiliser que des noisettes et des amandes issues d'une culture biologique contrôlée, grâce à laquelle Perl'Amande, étant l'une des premières entreprises purement biologiques, est, depuis les années 70, considérée comme un pionnier dans le domaine. Aujourd'hui, l'exploitation traditionnelle propose une large gamme de purées de noisettes, de laits végétariens, de barres chocolatées et de massepain, disponibles à la vente dans tous les supermarchés Bio de France.

En 2012, Perl'Amande a finalement obtenu la distinction "Entreprise du Patrimoine Vivant", récompensant le patrimoine entrepreuneuriat vivant. Cette distinction est décernée par le Ministère du Commerce aux entreprises spéciales, possédant une rare expertise dans un domaine donné. En coopération avec le World Food Programme, les méthodes de transformation, perfectionnées tout au long de l'histoire de l'entreprise, sont transmises à des entreprises partenaires situées dans les pays en voie de développement souffrant de pénuries alimentaires.

Transformation soigneuse conforme à une tradition artisanale ancestrale

L'entreprise familiale traditionnelle est réputée pour l'onctuosité caractéristique de ses purées de noisettes, qui se distinguent notamment par l'infime quantité d'huile qu'elles contiennent. Cette faible quantité d'huile vient se déposer à la surface de la purée. Cette caractéristique est due à la méthode de transformation traditionnelle spéciale, réalisée sur des moulins de pierre avec refroidissement à eau constant et qui permet de briser les noisettes, les amandes et les graines de manière particulièrement soigneuse, sans qu'elles ne soit chauffées durant le processus de broyage. Grâce à cette transformation à froid, sans torréfaction ou réchauffage préalable, tous les précieux composants sont intégralement préservés. En outre, ce procédé de transformation permet également de valoriser à merveille la totalité du goût cru des noisettes, amandes et graines Bio, rigoureusement sélectionnées dans les meilleures régions du monde en fonction de leurs propriétés organoleptiques, telles que l'amertume, le goût caractéristique et l'absence d'arômes extérieurs.

Préparation

Aliment destiné à une consommation quotidienne.

Indications relatives aux allergies

Peut contenir des traces de sésame. Produit exempt de gluten et de lactose. La quantité de sel est exclusivement déterminée à partir de la teneur naturelle en sodium.

Conservation

Conserver entre 15 et 25°C. Protéger de la lumière et de l'humidité. De l'huile d'amande peut venir se déposer à la surface du produit. Remuer si nécessaire.

Ingrédients :

Amandes* 80% (origine : Italie / Espagne), lait de coco en poudre* 12% (pâte de coco*, crème de coco*, farine de coco*), crème de coco* 8%.
* Ingrédients issus d'une agriculture biologique contrôlée.

Informations nutritionnelles

100g contiennent en moyenne
Energie 2765 kJ / 683 kcal
Matières grasses 62g
  dont acides gras saturés 16,4g
  dont acides gras monoinsaturés 33,8g
  dont acides gras polyinsaturés 11,8g
Glucides 6,6g
  dont sucre 5,7g
Fibres 7,2g
Protéines 21g
Sel 0,02g

* Conformément aux directives européennes relatives à l'étiquetage nutritionnel des aliments

Vitamines et minéraux

100g contiennent en moyenne % NRV*
Phosphore 385mg 55%
Calcium 160mg 20%
Magnésium 169mg 45%
Potassium 500mg 25%
Fer 2,8mg 20%
Vitamine E 19mg 158%
Vitamine B2 0,35mg 25%

* Conformément aux directives européennes relatives à l'étiquetage nutritionnel des aliments