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Shiboridashi et Hohin

Découvrez nos théières japonaises traditionnelles, particulièrement adaptées à la préparation de thés verts ombragés comme le Gyokuro et le Kabusecha, dont les saveurs sont sublimées par une infusion prolongée à basse température. Conçues sans poignée et principalement fabriquées en céramique ou en porcelaine, ces théières s'inspirent du Gaiwan chinois et sont ergonomiquement adaptées pour tenir confortablement dans la paume de la main.

Shiboridashi

Le design plat des Shiboridashi (絞り出し, qui signifie littéralement « presser ») permet d'extraire le meilleur des feuilles de thé d'où sa réputation de théière préférée pour la dégustation des Gyokuro. C'est par le minuscule espace sans filtre entre le couvercle et le corps de la théière que le thé est extrait. Les modèles plus profonds à bord haut conviennent également pour la préparation de thés chinois à longues feuilles.
  1. Atelier Gyokkō

    80 ml

    69,90 €

  2. Hakusan

    100 ml

    110,90 €

  3. Yokei

    70 ml

    262,90 €

Hohin

Les Hōhin (宝瓶), « pichet au trésor » en japonais, ont un design similaire aux Shiboridashi sans poignée, mais possèdent un bec verseur plus large ainsi qu'un filtre intégré. Fabriqués pour la plupart en porcelaine fine, ils contiennent la chaleur moins longtemps et conviennent donc pour l'infusion répétée de petites quantités de thés délicats et de grande qualité comme le Gyokuro et le Kabusecha.
  1. Yoshi En

    150 ml

    64,90 €

  2. Asahiyaki

    2 x 60 ml, 2 x 150 ml

    712,90 €

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